羊肉
羊肉中的營養物質極其豐富，並且非常適合在冬季吃，冬天人的陽氣深藏體內，經常出現手腳冰涼，氣血循環不通暢的情況。而羊肉味甘而不膩，性温而不燥，常吃能有效生髮陽氣。羊肉具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效，對於肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒都有不錯的調理作用。
鵝肉
鵝肉不僅味美而且功效也是非常強大，被咳嗽困擾的朋友不妨試試鵝肉。鵝肉滋補方面做的也是非常的好，對於暖胃生津鵝肉的效果也是極好的。冬天燉鵝肉來吃搭配蘿蔔是最好的，對我們的肺是非常好的。
牛肉
牛肉中含有豐富的營養物質，蛋白質氨基酸的含量很高，並且脂肪含量非常低。吃牛肉能有效增強免疫力，對於生長髮育或者手術之後，患病調理的人來説是非常有幫助的，能有效補血益氣，修復受損的組織。中醫認為：牛肉可補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎，所以為了自己的身體健康在冬季要多吃點牛肉。
豬肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。
鴨肉
鴨肉是許多人都非常愛吃的食物，是冬季進補的好食材，中醫認為鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經。冬天經常吃鴨肉能有效養胃，補腎消水腫、止熱痢、止咳化痰，對身體健康非常有利，來年擁有更強壯的身體。鴨肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇，患有動脈粥樣硬化的人可以經常吃鴨肉。
魚肉
冬季是進補的好季節，但體弱的人並不適宜吃太燥的肉食，而營養豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合這類人羣吃。魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。魚類含有豐富的營養物質，而且易被人體吸引，尤其適合老年養生保健和促進小孩生長髮育。魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味着魚的年齡老，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質。因此，買魚選個頭“八分大”左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
鴿肉
俗語都有説“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。煲湯多用“老身”點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較為突出，因其經過長期的營養積澱。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發。
