當歸是很常見的一種中藥，如果人們在買藥的時候細心一點，就會發現很多藥物中都有它的身影。當歸具有很多對身體比較好的功效，它可以補血，還能夠潤腸通便。當歸的做法有很多，可以做成菜式，還可以泡水喝，吃當歸的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
當歸的功效
1、補血養血
當歸具有很好的補血養血效果，要知道當歸味甘而重，故專能補血，可以説是一味很好的補血藥物，當歸也適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力等症狀。在平時人們可以將當歸與熟地、白芍、川芎配伍，這樣能夠組成補血代表方——“四物湯”。
2、潤腸通便
在中醫的角度來講精血同源，如果有血虛者津液也不足的症狀，或是出現了腸液虧乏導致的大便秘結。這個時候可以適當的吃當歸，它可以潤腸通便，人們可以將它與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘，這樣能夠改善便秘的症狀。
3、調經活血
很多人應該不知道，當歸能夠調經活血，要知道當歸氣輕而辛，故又能行血，還可以活絡止痛，所以比較適合女性使用，如果説女性有月經不調、痛經、血虛閉經等病證，那麼可以選擇當歸，它也被古人稱為“婦科聖藥”。治療的效果比較好。
4、對子宮平滑肌的作用
當歸揮發油對離體子宮均有抑制作用，使節律性收縮呈弛緩狀態，並對抗子宮收縮。
5、抗癌作用
當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
6、抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的痴呆，降低痴呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年痴呆症。
7、防治凍瘡
中醫認為凍瘡雖然病在皮膚上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常採用温經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸生薑羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血，生薑温陽散寒，羊肉補虛生血，全方共濟養血活血、温陽散寒之效。
當歸的做法
推薦一：當歸瘦肉湯
原料：豬瘦肉200克、當歸15克。
做法：把豬瘦肉切塊，然後與當歸一起隔水燉30分鐘即可。
功效：此湯具有補血、特別是針對貧血、神經衰弱的女性有一定的輔助治療功效，而且製作方法很簡單隻要買個燉鍋基本上就成事了。
推薦二：當歸黨蔘燉豬心原料：當歸15克、豬心1個、黨蔘10克。
做法：先把豬心處理乾淨，然後切開，用中藥包包好黨蔘、當歸，然後將其置於豬心中用線縫起來，加適量水燉水燉煮2個小時直至豬心煮爛為止。
功效：此湯雖然做起來有點麻煩，但是其養生功效還是相當強悍的，具有益氣、補血、養血之功效。另外針對輕度神經衰弱、精神壓力大的女性也有一定的輔助治療功效。
推薦三：老母雞當歸湯
原料：老母雞一隻、黨蔘15克、當歸15克。
做法：買回來的老母雞去皮、內臟之後，洗乾淨，不要切塊，直接把黨蔘、當歸一起放到老母雞的內臟之中。然後用武火隔水燉半個小時，改為文火燉煨，用筷子插入能插入就證明肉爛了，即可加入生薑、料酒、葱花等調味品進行調料就可了。
功效：此湯最適合女性在產後、經期結束後或者人流手術後進行進補，此湯具有補血壯體之功效，另外對慢性肝炎患者也有一定的輔助治療功效。
推薦四：當歸羊肉羹
原料：羊肉500克、當歸25克、黃芪25克、各調味品。
做法：把羊肉洗乾淨切成薄片、然後把當歸、黃芪、黨蔘等分別放入紗布袋內中，然後所起來，加入生薑、料酒、食用鹽等調味品進行調味。先用武火煮沸，然後改為文火慢慢燉，燉的時間可以稍微一些。
功效：此方具有調血補血之功效，尤其適用於產後術後體虛的女性。
當歸的禁忌
如果將當歸泡水喝之後出現了疲倦或者是身體嗜睡等情況，那麼最好能夠立即停止服用，這個時候這些不適應的症狀就會消失;另外，也有一些人使用當歸之後會出現身體發熱、口乾舌燥、噁心想吐以及頭痛欲裂的情況，那麼也應該立即停止，這樣不良狀況也會自行緩解的;日常用當歸的用量也需要特別的注意，研究發現如果大劑量的使用當歸，很容易導致身體出現血壓下降的情況，驟然如此容易出現呼吸停止，威脅我們的生命健康，所以説，日常使用當歸用藥或者是泡水的時候，應該科學的按照醫生的囑咐進行，不要自己胡亂更改。
除此之外，在將當歸用藥或者是沖泡的時候也需要特別的注意，並不是任何人羣都是適合服用的。如果是身體出現了月經量增加或者是有大出血傾向的，並且陰虛內熱以及大便溏泄的人羣則是不適合服用當歸或者是將當歸泡水喝。因為不僅不能夠促進身體健康，腎臟還會加重體內出血以及腹瀉的情況，危害身體健康。
無論是將當歸泡水喝或者是將當歸製作成為面膜使用，一定都要控制好量以及時間。如果是將當歸製作成為面膜來保養皮膚，那麼做面膜的次數不能夠過於頻繁，應該控制在一個月進行一兩次左右。如果是過於頻繁的使用，很容易導致身體對藥物產生依賴性，這對於身體並沒有任何的好處。
結語：上文已經為大家介紹了當歸的功效，我們現在對當歸應該有了一些瞭解，它是很常見的一味中藥，能夠幫助人們治療多種疾病，像是改善便秘，調理痛經或是月經不調，不過人們在吃當歸的時候，一定要對它的禁忌有了解。