楠木軒

血糖高的人注意:蒸米飯時加入兩物,延緩衰老、血糖輕鬆降下來

由 申屠仲舒 發佈於 健康

白米飯是人們吃的最多的一種主食,也是最愛吃的一種,在很多地方的主食都是以米飯為主。在眾多美食中,它雖然不起眼,但是卻不能被缺少。


白米飯的做法非常簡單,放入適量的大米,再加入適量的水,直接放進點飯鍋裏蒸就可以了,白米飯就出鍋了。不僅聞起來香甜,味道還很好,軟軟糯糯的,很是好吃。

不過對於血糖高的人來説,白米飯卻不敢多吃,因為我們所吃的大米都是經過精細研磨的,它裏面的碳水化合物含量很高,達到了75~80%,蛋白質含量佔到了8~10%,脂肪含量佔到了1%。


相比於其他食物來説,熱量相對較高,含有極少的膳食纖維,血糖生成速度很快,幾乎不需要研磨,就可以吸收。如果一次性吃的過多,就有可能造成血糖飆升。

那麼,如何再能讓糖尿病人放心的吃白米飯呢?

其實很簡單,往白米飯裏添加一些粗糧,摻着吃就能避免這一問題。今天就和大家分享2種食物,蒸米飯的時候加入,不僅美白抗衰老,還能延緩血糖上升速度。

首先一種就是紫米,放入白米飯之後,口感會更軟糯。紫米的營養很豐富,還含有大量的花青素、B族維生素、礦物質、纖維素等,都是對人體有益的物質。


花青素是一種抗氧化物質,能夠預防皮膚衰老,維持血管健康。纖維素能夠幫助延緩血糖上升速度,對糖尿病人很有幫助。

另外一種就是苦蕎麥,這是一種藥食兩用作物,放入白米飯裏,效果很好。由於特殊的生長環境,苦蕎麥含多種維生素、礦物質,尤其是硒含量很高,可以為身體補充豐富營養。


苦蕎麥中的亞油酸、蘆丁、槲皮素,保護胰腺組織,加強胰島素功能,還能抑制高密度脂蛋白氧化修飾,促進膽固醇降解。從而降低血糖水平,這點對糖尿病人很有幫助。