冬天來臨，大家在吃的方面估計會更有講究，而且冬季多吃木耳是對身體非常有好處的。當然，單吃木耳的話很可能會覺得比較單調，其實木耳和一種我們常見的菌類食物的搭配堪稱黃金標配，兩種食物加在一起吃可以排出體內毒素，大肚腩也會悄悄消失不見。那麼這種最適合和木耳一起搭配的食物到底是什麼呢？木耳和它是天作之合，比吃肉過癮，常吃排去體內毒素，大肚腩不見。
其實它就是我們平時涮火鍋經常吃到的金針菇。木耳和金針菇的搭配的確非常完美，因為木耳中所含有的營養元素非常豐富，而且它還含有一種非常特殊的膠質，這種膠質可以吸附體內的廢物，而且多吃木耳還有滋陰潤燥的相關功效。而金針菇又對促進人體代謝有着非常重要的作用，多吃金針菇不僅可以促進身體發育，而且還有利於智力發展，金針菇其實是一種適合全年齡食用的美食。
金針菇中還含有非常豐富的纖維素，這種纖維素對於降低膽固醇和防止心血管疾病也有很好的幫助和作用，多吃金針菇還能幫助治療肝病，胃病，腸道潰瘍等等。而金針菇和木耳的搭配更有美容養顏的作用，所以女性多吃這道菜也是非常有好處的。今天，我們就來和大家一起分享一下這一道木耳拌金針菇的做法。
在做之前，首先需要準備好食材。具體食材包括金針菇，木耳，精鹽，花生油，生抽，蠔油，13香，小葱，老乾媽辣椒醬，而這些食材的分量可根據個人食量和食用人數來進行具體確定。在準備好食材之後，首先需要將木耳用温水泡發，還有就是一定要將木耳洗乾淨，現在市面上所購買的一些木耳往往都是幹木耳，所以用温水泡發木耳這一步是必須的。而在處理好木耳之後，就需要處理金針菇。
首先需要把金針菇的根部撕掉，然後再將金針菇清洗乾淨。之後，再把之前準備好的輔料食材香葱洗淨並切成葱花。然後開火，在鍋裏倒入清水，把清水燒開之後，把金針菇和木耳倒入燒開的清水中焯水。焯一遍水後就可以直接把金針菇和木耳撈起來，然後放到盤子裏，之後把切好的葱花放在金針菇上。之後再淋上一勺油，放入精鹽，生抽，蠔油辣椒醬以及13香。然後再把這一道木耳拌金針菇拌勻，拌勻之後就可以直接食用了。你學會怎麼做木耳拌金針菇了嗎？