今天要給大家介紹的這道食物就是蘿蔔乾炒毛豆，蘿蔔乾和毛豆是我們生活中常見的兩種食物，蘿蔔乾吃起來口感清脆，毛豆也是屬於綠色食品。他們吃起來不光好吃，而且營養價值也很高。下面就來跟大家聊一聊關於蘿蔔乾和毛豆的營養價值以及養生吃法。
我們先來説説毛豆，毛豆性味甘平，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用，非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。毛豆中含纖維素豐富，纖維素能促進腸胃蠕動，所以經常有便秘現象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質酥鬆。所以，毛豆非常適合中老年女性食用，可以補充鈣質，預防骨質疏鬆。孩子多吃還能促進生長髮育，強身健體，提高免疫力。
養生吃法:蘿蔔乾炒毛豆
食材:蘿蔔乾、毛豆、葱、蒜、鹽、雞精、油
做法:
1.毛豆洗淨瀝乾水分，菠蘿乾切丁。
2.鍋中倒油，下入葱、蒜爆香，下入毛豆翻炒，再下入蘿蔔乾，放入鹽、雞精調味即可。
