黃芪，為一種豆科植物，自古以來都是較名貴的中藥材，主產于山西、黑龍江、遼寧、河北等省，春、秋季採挖，除去泥土、鬚根及根頭，曬至六七成幹打捆備用，藥用部分是根，一旦根部被刨取，整個植株不再存活。黃芪的野生資源在大量採挖的情況下日漸稀少。為此被確定該植物為國家三級保護植物。
黃芪味甘，性微温；歸脾、肺經。含黃酮類成分毛蕊異黃酮、3-羥基-9，10-二甲氧基紫檀烷，還含黃芪皂甙Ⅰ、Ⅴ、Ⅲ等成分。黃芪在中藥中是補氣的要藥,主要藥理作用是益氣固表、利水、託毒生肌等作用。
黃芪從古至今都是一味非常名貴的中藥材，被歷代醫家廣泛使用。不僅在臨牀配伍中發揮效用，也是平時人們養生保健、益氣補虛的食材，有很多朋友喜歡用黃芪泡水飲或煲湯食用。
什麼是“益氣”呢？凡是中醫認為是“氣虛”、 “氣血不足”、“中氣下陷”的情況，都可以用黃芪補氣。比如：有些人一遇冷、受涼就容易感冒，中醫稱為氣虛“肺衞不固”，就可用黃芪來益氣固表。中醫有一個有名的方子，叫“玉屏風散”，有三味藥，主藥就是黃芪，是可以用來預防經常性感冒。還有一些亞健康狀態的人，表現少氣懶言，神疲乏力，頭暈，眼花，自汗，舌淡苔白，脈沉細，身體虛弱，表現明顯氣虛的人；還有脱肛、子宮下墜這些病狀的人；都被認為是氣虛，“中氣下陷”，常應用黃芪，也可和其他補益中藥一起應用。
在臨牀工作中，尤其在許多呼吸系統和心腦血管疾病應用廣泛，如：肺氣腫、慢阻肺、哮喘、肺纖維化、冠心病、中風等疾病，有重要的補氣和提高呼吸道免疫力的作用，黃芪還常用於慢性腎病的人，不但可以益氣，還可消除水腫和蛋白尿，也是常用的中藥。另外，所謂“託毒生肌”，意為外傷、手術後傷口或使一些久不愈的感染性傷口，利於排膿生肌修復。
黃芪也可用於亞健康狀態，氣血虛弱、體質較差的人，所以也是當前保健養生不可缺少的藥物。我們在這要告訴大家的是，服用黃芪，應在醫生的指導下，黃芪製法不同作用也有異，生黃芪主要是昇陽舉陷，益衞固表，利尿，託毒生肌等作用，而炙熟的黃芪主要是補中益氣的作用比較強。所以針對個人體質不同，應在醫生指導下適量服用，黃芪的吃法很多，現介紹幾種:
1、泡水喝：每天用黃芪10-15克，泡水後服用。或水煎好後代茶飲用。有明顯氣虛的人可與西洋參6-10克、枸杞子10克，水煎後服用，對氣血虛弱的人效果更佳。
2、燒飯或燒粥：取黃芪3克左右，粳米100克，黃芪煎湯以後，用煎過的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，也很有益。
3、燒肉、燉雞、鴨時，放一些黃芪，增加滋補作用，效果也不錯。黃芪燉雞湯等等
黃芪可以長期泡水代茶飲，但是要在體質適合和適量飲用，如果你所謂的“火”比較大，就不適合長期大量應用黃芪。因為黃芪的藥性較温補，不適宜的人，可能會出現胸悶，咳喘，頭暈，頭髮脹，口乾、心煩，急躁，臉頰發紅等表現。另外，血壓高的人或痰濕較盛的人最好不要擅自飲用黃芪水，因為它有升壓和助痰濕產熱的作用，所以必須要在中醫師的指導下服用。
黃芪的藥用價值和營養價值都很高，建議在專業中醫師的指導下進行，會有事半功倍的效果。
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