許多人都喜歡吃一些苦瓜，想讓它起到清熱解暑的作用，同時也能吸收多種營養成分，能夠刺激免疫細胞，提高其免疫功能，使免疫細胞具有殲滅入侵細菌病毒的作用，能夠大大增強皮膚，粘膜，毛髮等組織機構的機能活力。苦瓜汁液中的蛋白能促進巨噬細胞的能力，從而能增強身體抗病能力。苦瓜裏還有豐富的抗氧化劑，可以幫助女性延緩衰老。
紫甘藍是一種家用很常見的蔬菜，在餐桌上都會頻繁的出現，很多人在做涼菜的時候，都會加入紫甘藍。營養價值極高，口感極佳，而且還有滋補價值。還含有豐富的花青素，可以起到祛皺潤膚、抗衰老的作用。而且紫甘藍水分含量高，還有含有很高的碳水化合物和大量的纖維素，可以起到很好的清腸排毒的作用，所以常吃紫甘藍對於減肥的人們來説，是一種極有利的蔬菜。
冰菜是一種非常有營養價值的蔬菜，它裏面富含了氨基酸還有胡蘿蔔素，所以經人發現後，這兩年就成為了人們餐桌上的“網紅”食物。但是在最近發現一種新的吃法，它的出現讓我對冰菜有了一種新的認識，它不是清炒，不是涮鍋，而是引用了日式的炸天婦羅的方法來製作冰菜，成品外表酥脆，內在也同時是酥脆鮮嫩，結合到一起那是相當的美味，而且能很好的保留冰菜美容養顏，排毒抗衰老的效果。
紅薯中含有豐富的營養物質，其中胡蘿蔔素可以有效的抗氧化。還含有可以保持血管壁彈性的元素，鉀和黏液蛋白，可以清熱排毒，降壓降脂，可以清除血管壁上的硬化斑塊，使血液流通通暢。對人體有特殊的保護作用，可以提高機體的免疫力，還能使體內礦物質的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。