此物俗稱“土人蔘”，屬極品中藥，農村到處是，卻少有人識，可惜

最近一段時間，春天已經正式來臨，清明節過去後，我發現田地中的許多野草野花紛紛冒出枝芽，此時也是人們採挖野菜的最佳季節。在經過一整個冬季的折磨後，生活在農村土地中的野菜，不僅味道鮮美而且營養價值高，一些常見的薺菜、灰灰菜以及蕨菜等等，也逐漸開始生長。這類野菜不僅味道好，營養高，而且吹起來口感一級棒。據説其中不少植物還有隱藏的中草藥身份，有着很高的藥用價值。今天我給大家帶來的這株野草，不僅營養高，而且常吃好處非常多，人稱土人蔘，可食補。

這株俗稱土人蔘的植物，其實就是我們田地裏經常見到的地膽頭，也有人把它叫做地膽草、藥丸草等等，除此以外，它還有許多奇特的名稱，總而言之，不同地區的叫法都不一樣。地膽頭的長勢茂盛，生命力強悍。不管是多麼貧瘠的土壤，或是營養不夠的情況下，它的長勢依然不受影響。根據老一輩的人所言，在昔日人們糧食困難吃不上飯的時候，這種植物就成為了他們的救命食物。要知道，春天裏的地膽頭長勢非常快，即便你再怎麼採挖也無法採挖乾淨，即便你拔掉了一部分，用不了幾天它又能重新長出來，真的是怎麼吃都不愁吃完。

地膽頭是一種多年生的直立草本植物，植株高度30-60釐米左右，有些時候整體植株被白色的粗毛緊貼覆蓋，枝條少且堅硬，粗糙。根部生長的枝葉多是皺縮狀態，顏色為黃綠色。一般情況下，地膽頭主要生活在農村的山谷、田地以及田埂上，即便是道路兩邊也經常可以看到。它主要分佈在我國的廣東、廣西以及雲南江蘇等地區。別看這種植物的長相平淡無奇，可是早在古代的中醫學方面，它就已經被人們記載。

據説成熟以後的地膽頭，整個全可以拿來入藥使用，它能夠利尿消腫，也可以清熱解毒。若家裏的老人小孩遇到感冒或者是扁桃體發炎的時候，就可以將這種植物拿來入藥，當作偏方治療，效果很不錯，地膽頭的中草藥療效價值主要體現在，清熱解毒，涼血瀝水等等，還有很高的抗菌消炎功效，與其他一些清熱解毒的中藥搭配以後，就如西醫專門研發後的聯合用藥，有着消炎降火、清熱以及預防感染疾病的療效。

它除了有着這麼多的神奇藥用以外，在我們老家，它還是一種很美味的食物，經過一番特製處理後，它就會變成一道很美味的食物。最常見的美食就是煲湯，味道香甜清香，是許多人最愛的一種美食湯品。由於它的價值較高，在煲湯後食用，可以將價值充分發揮出來，能夠起到健胃健脾以及補充營養元素的作用。極大程度滿足人們對於物質的要求，還可以祛風祛濕，預防感冒，提高人體免疫力。經常喝地膽頭湯的人，常年不感冒生病，真是一株不錯的藥食兩用植物。

當然了，它並非只有煲湯一種做法，其餘許多菜餚的製作方法大家可以自己學習一下。除此以外，它還是製作涼茶的重要組成部分，由於地膽頭味道偏寒、吃起來有些苦辛，所以每年在夏末時節來臨後，人們就會去找尋這種野草，將它直接拔回家，清洗泥沙後切碎晾乾備用。伴隨着人們生活水平的提升，人們開始進一步的追求養生，而雷類似於地膽頭這類價值高貴的植物最受人們歡迎。不過由於以前它的分佈數量實在太多，加上人們對它的認識並不全面，導致地膽頭長期被當做野草。

好在最近幾年，人們逐漸認識到了它的珍貴之處。也開始紛紛去地裏尋找地膽頭，由於採挖的人變多了。即便它生命力再頑強，依然無法滿足人們的需求。時間一長，沒想到地膽頭數量也越來越少，野生地膽頭更是很難找到，因此，地膽頭價格也水漲船高，目前一斤十五元左右。除了地膽頭，你還知道哪些不錯的野生植物？歡迎評論在下方，跟大家一起分享！