糖尿病患者的飲食調理，首先要少糖，其次便要多吃高纖維的食物，而蔬菜中恰好就含有較為豐富的膳食纖維。
下面就為大家介紹5種最適合糖尿病患者吃來降血糖的蔬菜：
空心菜是纖維素含量高的蔬菜，空心菜裏有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分，所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者很好的選擇。
冬瓜含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和多種維生素。性冷，能養胃、清胃火、促進體內澱粉和糖轉化為熱能而不是脂肪。冬瓜是低鈉、高鉀和富含維生素C的食物，具有利尿和降血糖的作用。
芹菜中含有較多的微量元素，可以防止內分泌失調；芹菜也有生津止渴的作用，可以改善患者的腸道消化系統吸收。並且還能舒緩脾胃、促進消化，起到降血糖的作用。
含有去甲腎上腺素，能有效的改善糖代謝及脂肪代謝，維持血糖及血脂的穩定。
西藍花能夠促進胰島素分泌，增強胰島素的敏感性；並且還含有豐富的膳食纖維，能夠減少腸胃對葡萄糖的吸收，有助於延緩餐後血糖的急劇上升。
以上五種蔬菜大家平時可以多吃，不僅僅是糖尿病患者的福音，對普通人而言好處也是很多的。
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