空心菜是很多飲食系列中必不可少的配菜，其纖維和維生素C比白菜多，熱量低、有消除多餘脂肪的作用。空心菜含有均衡的礦物質，可以使人鎮靜，有助於睡眠。 此外，空心菜還有利尿、預防口腔內炎症、消除粉刺等功效。
空心菜中維生素C的含量也很高，這類維生素有很強的抗氧化性，可幫助清除體內的自由基，另外有活血化瘀，消腫止痛等作用，能有效平衡人體內部分泌狀況，女性經常吃能夠幫助子宮排出垃圾和污血，滋養卵巢，保養子宮，淡化色斑和皺紋，讓人更顯年輕、有女人味。
空心菜中含有較豐富的食物纖維素，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，降低血脂的作用。空心菜並不屬於高熱量的食物，吃空心菜不但不會發胖，而且還能幫助減肥。
