俗話説，人與血管同壽，就説明血管的健康，關係到每個人的壽命長短！ 之前推薦過很多有着“血管清道夫”美譽的蔬菜，比如木耳、洋葱等，有助於幫我們清除血管垃圾，保持血管的彈性和健康。
其實還有一種便宜又家常的蔬菜——
圓白菜在家常菜中，是最便宜的蔬菜之一，別看它不起眼，營養價值可是非常高，非常適合夏季食用。
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圓白菜含有豐富的維生素C、膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇，幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化，被稱為“血管清道夫”。
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圓白菜被稱為“天然胃菜”，可以促進胃液分泌，保護胃黏膜。夏季由於貪涼或者飲食不當，容易出現腹瀉，常吃圓白菜可以幫助預防夏季腹瀉。
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圓白菜在抗癌蔬菜中也名列前茅，其葉內一種特殊的香味物質“異硫氰酸酯”。這種含硫的化合物對預防癌症、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。
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圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。能有效延緩細胞衰老速度，女性防衰老可以多吃點圓白菜。
圓白菜的梗比較硬，不容易消化，因此不建議生吃，建議煮熟了再吃。
圓白菜的做法非常多樣，適於炒、熗、拌、熘等。但無論是哪種做法，都建議快炒，以免大量維生素流失。
給您帶來快手美味的熗炒圓白菜。
熗炒圓白菜
1.撕好的圓白菜在冰水裏浸泡5分鐘。
2.鍋內少油，煸炒五花肉。煸出香味後下入蒜片和圓白菜。
3.烹入鍋邊醋，加入蒸魚豉油調味，出鍋前再烹一次鍋邊醋即可。
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常見的圓白菜有兩種，一種顏色偏綠，一種顏色偏白，這兩種圓白菜口感略有區別。
偏綠色的圓白菜水分更充足，口感清脆，更適合清炒。
偏白色的圓白菜口感更軟糯，適合燉煮。
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圓白菜不能先切後洗，而應該
處理圓白菜
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如果一次吃不完整顆，最好從外層開始一層層剝下來需要的葉片量，然後用保鮮膜或者塑料袋包好剩下的圓白菜放入冰箱冷藏即可，這樣會比從中間切開保存的更好一些。
