△傳説二郎神挑山至此,扁擔斷裂後將山砸成了兩半。
初來雙泉,便被它獨特的魅力所深深吸引,村居依山而建,錯落有致,從遠處看去,連綿的青山猶如一個巨人張開雙臂,將整個村子環抱在懷中。山路蜿蜒,路旁各類品種的櫻桃掛滿枝頭,紅的、紫的、黃的,處處洋溢着喜慶。
△村旁山上,有大片裸露出的山石,形成浩瀚的石海。
△蒸完酒,工人們合力將酒糟從罐子中清理出來,下次釀酒這些酒糟還用得着。
雙泉村的由來
雙泉村位於沂源縣燕崖鎮海拔621米的雙泉崮之陰,雙泉,是村名,也是泉名。5月28日一早,記者一行在登山過程中遇到了83歲的村民劉俊吉,他告訴記者,泉眼就在村內一個酒廠附近。在劉俊吉的帶領下,我們來到泉眼旁。泉眼約1米深,周邊用石頭砌成,底部不斷有泉水溢出。“下面有一方一圓兩個泉眼,早些年全村都喝這裏的水。”劉俊吉説,在不遠處的山上還有其他泉眼,也都是一對一對的。
在雙泉村,記者還聽到了這樣的傳説。相傳,明朝早年有一劉姓人家遭朱元璋兵馬追殺,從外地逃荒至此,發現這裏人煙稀少,且有清澈甘甜的山泉從南山根流出,雖然水量小,但也足夠一家人生活之用。於是,那劉姓人家就在此隱居下來。劉家人一面開荒種地,一面繁衍生息。待條件稍好些了以後,劉家人為了取水方便,就把山根之泉砌成兩個小池泉。兩個小池泉借地勢分別砌成一圓一方,意為“沒有規矩不成方圓”。
△一户村民破舊的院門被盛開的鮮花裝點得熱烈而又温馨。
△賈德峯向記者展示釀製濃香型白酒使用的酒麴,酒的品質好不好,酒麴很關鍵。
△酒花越大,代表着流出的原酒度數越高。
△在村內的櫻桃收購點,一名商販正在整理村民剛送來的櫻桃。
△60歲的劉永忠在地裏採摘櫻桃,收穫在意料之中,卻也令他有些無奈——之前的那場雹災給果農們造成了慘重的損失。
劉姓人家在此小心處事,低調為人,很快融入當地社會,並逐漸人丁興旺,成為該地較大的家族。後來,一些其他姓氏的百姓也陸續在此落户,形成了較大的村落。1943年,村民對如何起個好聽、好叫且吉利的村名,頗費了一番腦筋。村民集思廣益,商討村名。大家前前後後議論了多次,最後大家一致認為,該村雖然有泉,但量小,將來不夠全村人所用,還不如取個有水的村名有意義。於是,有人提議現在我們喝的就是雙泉的水,何不取名雙泉村呢?“泉”“全”諧音,這個村名既符合村民的意願,也有“兒女雙全”“福壽雙全”的含義。大家都覺得這村名好,便一致通過。從此以後,雙泉這個村名便叫起來了。
現在的雙泉已經發展成為一個遠近聞名的林果生產村、生態旅遊村。村內的櫻桃銷售已不單純依託燕崖鎮上的櫻桃交易市場,電商平台的興起也讓村民參與了迅捷的線上交易。此外,村內的聽翠軒民宿和雙泉酒莊,也給前來觀光旅遊的遊客提供了更多好玩的去處。
民宿、酒廠藏山間
“聽説這附近有個民宿,知道具體怎麼走嗎?”5月28日中午,一輛牌照為魯S的轎車停在了記者身旁,車上的兩人剛摘完櫻桃,聽説村裏有個聽翠軒民宿,想順便解決下吃飯的問題。
聽翠軒是個大四合院,老闆是從縣城返鄉創業的80後。“我以前在縣城開了個餐館,生意還不錯,後來聽説村裏大力支持旅遊採摘,考慮到未來良好的發展前景,我決定回村發展。”聽翠軒經營者郭安忠説。
目前,聽翠軒可接待食客百餘人,容納70多人同時住宿。“這裏沒有山珍海味,取而代之的是就地取材的山村美味。”郭安忠説,除了吃住,他還在民宿內設置了煎餅坊、豆腐坊等手工作坊,讓遊客親身體驗動手的快樂,品嚐自己動手製作的各類美食。
△“村子要想再發展,還是要靠年輕人,我得退了……”談及村子的未來,老書記劉保吉陷入了沉思。
△郭安忠和妻子、兩個兒子。
△郭安忠帶領記者參觀村後山間峭壁上,一段由先民們人工開鑿的石階梯。
△一方一圓兩個泉眼,互相陪伴,雙泉村也因泉得名。
“我想把城市的服務帶到山村,讓遊客在這裏享受到優質的服務。”郭安忠説,櫻桃採摘吸引遊客來到雙泉,我用美食、充滿趣味性的動手體驗將遊客留在雙泉、記住雙泉,從而實現多方共贏。
聽翠軒有道菜叫酒糟煮雞蛋,很受遊客喜歡,雞蛋與酒糟結合後,增加了養胃的功效。説起酒糟,就不得不提聽翠軒附近的雙泉酒廠。
順着郭安忠手指的方向走了幾分鐘,記者便聞到了一陣濃郁的酒香。到達酒廠後,技術總監賈德峯正在指導工人蒸酒,這是釀酒的最後一道工序。“我們一直沿用傳統工藝,採用原始的釀酒方法,這樣釀出來的酒香氣四溢,很受消費者喜歡。”賈德峯説,釀酒不僅靠手藝,周圍的環境因素也對酒的品質有很大影響。
依託雙泉村清新的空氣、優質的水源,雙泉酒廠釀造的醬香型白酒曾在省內組織的品評比賽中斬獲第一名。“這是醬香酒池,也是釀造最複雜的品類,整個過程需要一年左右,這還不包括酒入壇後需要放置的時間。”賈德峯説,酒廠內有大大小小酒池近40個,根據工藝的不同,需要發酵的時間也不盡相同。
除了釀酒,酒廠也正在朝體驗式旅遊的方向發展。在這裏可以看到釀酒的整個過程,還可以親身參與釀酒。來此一行,遊客不但可以釀酒、品酒,還能更懂酒。
雙泉村在旅遊的帶動下不斷煥發出新的活力,村子富了,村民樂了,日子也更有盼頭了。夜幕降臨,小山村在夜色的籠罩下,處處散發着神秘的氣息,抬頭仰望天空,點點繁星清晰可見,告別了城市的喧囂,置身青山綠水中,此情此景令人心曠神怡。