學了再多經濟學，有些問題你還是沒辦法解決。比如“這秤是不是壞了?”，“這女的下巴動過手腳吧?” “她為啥又生氣?”之類，其中最令我痛苦的問題就是“今晚吃啥?”
餐廳的偏好是很主觀的選擇，經濟學沒法建立一個模型告訴你哪家餐廳最好，我只能儘量給你提供一點建議。
如果推薦一家餐廳的都是網紅，潮人或者妝容精緻的正妹，那它可能不會特別好吃。因為這類人羣的主要需求是逼格，菜品味道並不是必要條件，畢竟背景裏的其他人都是光膀子大漢是沒法自拍發朋友圈。在營造氣氛和環境的同時追求食物好吃，對店家來説難度很大。當然，如果你看到知乎日報：允許女性員工休例假的可能性大麼？" href="/zh-sg/classic/oXQhwvevrC.html">知乎某新晉温姓小生，歡迎直接上前當面誇獎。
正宗的清真餐廳是一張安全牌。因為清真餐廳不能賣酒，所以不能像一般餐廳靠環境獲得酒的利潤補貼，因此他們必須在菜品味道上下功夫。另外，清真的肉類衞生要求比較高。
開業四到六個月的餐廳是優選。餐飲行業的市場分佈非常極端，火爆的餐廳永遠都有人排隊，生意差的餐廳只能勉強維持，真正不温不火的餐廳很少。所以活到了半年還有生意説明品質不會太糟，並且運營的磨合期已經過了，從採購到服務都有了一些經驗。但是做久了以後，管理團隊和大廚可能就會轉移重心到拓展經營，影響食物品質。這點在米其林級別的高端餐飲比較常見，我試過的米其林加起來也有十幾顆星了，但是實話實説單就食物味道本身來説並沒有特別驚豔。又比如 Gordon Ramsay 在倫敦的店，盛名之下其實難副。
賭場餐廳不會讓人太失望。原因很簡單，賭場的餐廳的營業方針就是為了吸引顧客而不是單純的盈利，這樣的“交叉補貼”可以確保性價比。
在常居城市保有幾間不為人知的小館子，不論是約會交友還是談生意都很有必要。但是如果去到不太熟悉的餐廳，要怎樣點菜呢?這裏我想透漏一點飯店菜單的設計技巧，方便各位理性的點菜。
首先，由於我們的標杆心理，翻開餐單的第一眼會讓我們對這間餐廳定位。因此，餐單右上方常常是比較貴或者利潤較高的菜品。想一想，那是不是你每次第一眼看去的地方。
第二，餐廳需要主動幫你限制選擇。一個類別的食物最好有 7-10 種選擇，再多的話人們就不會去點了。人類真的很有趣，我們喜歡有選擇權，但是我們不喜歡選擇本身。太多的選擇會造成恐慌和煩躁，這也被稱為選擇超載。菜單上還會故意設計幾道特別貴得菜，讓其他的菜看起來價格合理，那幾道菜甚至廚房都不會有存貨。
第三，菜單的顏色常常是紅色。很簡單，我們是動物，紅色會刺激食慾。同時在上面添加照片也能增加消費額。而菜名經常會有讓人產生快樂聯想的名詞，比如外婆，張媽。所以雖然大廚往往是男人，你也很少會看到，X 叔水煮魚之類的名字。如果哪天我看到“二大爺殺豬菜”，我會想如果不點老闆是不是還得削我?
坦白講，如果你不是餐飲業從業者，上面這些設計對你然並卵。但是你依然能從中得到收穫，想象一下第一次約會，話題中斷尷尬沉默時，上面這些冷知識是不是隨手即器的殺妹大法。不過話説回來，選餐廳就像追姑娘一樣，重要的絕不是知乎上常見的花樣技巧，真誠才是唯一的方案。我依然記得在某沿海小城，現撈現做，大鍋快炒的海鮮排擋是如何簡單真誠的讓我一觸即潰，難盡依遲。我相信我條女愛的也一定只有我的真誠。哦，也許還有一點點劍眉星目，偉岸身材，聊天有梗，愛好買單。