11月21日新聞晨報晨才學院組織的初中生社會考察活動——“網絡口碑OR實地體驗？選擇熱門餐廳的理由大調研”，10名學生來到實地考察地點“蟹家大院”，參訪企業、老師授課、拆蟹品面、完成問卷調查等一系列的任務，學生們受到了“蟹家大院”工作人員的熱情接待，整個實地考察過程學生們收穫頗多！
學生們在“蟹家大院”集合後，開始第一次的授課環節，為保證上課質量，上課前，晨才學院的老師統一收集學生們的手機並放置講台，緊接着，由晨才學院的老師為學生授課，講訴蟹文化的起源和傳承。
在瞭解蟹文化的相關內容後，由“蟹家大院”的張老師向學生們介紹“蟹家大院”的誕生、企業理念和文化，營銷策略的發展和創新舉措等幾個方面的內容，並帶領學生們瀏覽和參觀企業全貌。
不論是瀏覽參觀企業還是授課環節，學生們都聽得十分認真、全神貫注的參與到其中，還有不少學生帶着問題和老師們進行了互動。
蟹家大院食品有限公司成立於 2010 年，總部位於上海，是一家獨具中國漢文化特色的原創品牌公司。旗下擁有蟹家大院餐飲品牌，蟹家大院珠寶品牌、蟹家大院影業，蟹家大院足球俱樂部，蟹家大院盤古道食品有限公司。
目前蟹家大院以餐飲為中心，主打以蟹為原材料的特色蟹面料理。蟹家大院三家門店位於外灘、陸家嘴、靜安嘉裏中心等上海頂級商圈。
歷經十載，創始人徐淨先生堅持“惟精惟一”的理念，獨具匠心，研發人生三碗麪，以崇尚自然為經營之道，專注於原生態特色蟹面料理。為摒棄調料的外來刺激，還原自然滋味，蟹家大院特在陽澄湖開闢養殖場。
“蟹家大院”的張老師端上蒸好的大閘蟹，並介紹吃蟹的工具“蟹八件”的由來和使用方法，同學們按照張老師的步驟，拿起晨才學院提前為學生準備的“蟹八件”工具，體驗拆蟹的全過程。
在張老師耐心的指導下，學生們的拆蟹過程十分順利，現場還有個別學生在互相討論拆蟹心得。
拆蟹的過程告一段落，接下來是品嚐“蟹家大院”的招牌蟹黃金面了，“蟹家大院”提供每位學生一碗蟹黃金面，黃燦燦的蟹黃金面，看起來十分有食慾，同學們吃的十分滿足。
蟹黃金面品嚐結束，最重要的環節即將等待着大家——實地調研，這個環節需要學生們走向街頭，向路人詢問提前準備好的問卷調查，並將收集到的反饋一一記錄和整理。
當天，因為上海大面積降温，學生們不顧嚴寒，紛紛走向街頭拿着手中的調查問卷，大膽的靠近陌生人並進行實地調研，為了數據呈現的真實性、準確性、專業性，學生們詢問並收集各個年齡層的反饋。
最後，學生們帶着這些收集到的問卷調查反饋來到集合點，由晨才學院的老師給學生們講解接下來的線下理論課安排，以及製作線上問卷調查的注意事項。本次初中生社會考察活動——“網絡口碑OR實地體驗？選擇熱門餐廳的理由大調研”，第一次實地考察課程圓滿結束，期待學生們之後考察報告的呈現。
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來源：周到上海作者：晨才學院