南極科學研究人員在南極東部阿代爾角的一座小屋內發現一塊保存完好的100年前的蛋糕。這塊有亨帕餅乾生產的水果有一層紙質外包裝，放在一個錫盒內的。
預計這塊蛋糕是1910至1913年間英國探險家羅伯特·斯科特率領探險隊員乘坐“特拉諾瓦”號赴南極探險時帶去的。斯科特和他的隊員們到達了南極，卻喪命於返程途中。
儘管錫盒包裝已有破損，但蛋糕本身看起來和聞起來幾乎都可以食用
如何鑑別變質糕點
糕點貯藏不當或超過保存期，很容易變質。對變質糕點，可以根據以下幾種情況去判斷。
回潮：凡經烘製而含水量低的糕點，如酥皮類、漿皮類、混糖皮類、酥類及餅乾類等糕點，在貯藏中因易吸收水分而回潮。回潮後的糕點，不僅色、香、味變劣，失去原有風味，而且還會出現軟塌、變形、發韌或黴變等現象。
幹縮：含水分較多的糕點，如蒸製品、蛋糕、糕團類，在空氣乾燥的環境中，水分容易蒸發散失，出現皺皮、僵硬、減重等於縮現象。幹縮後的蛋糕，不僅外形變態，口味和口感也顯著變劣，嚴重時呈硬塊狀，不能食用。
走油：由於油脂的表面張力較大，容易聚集在一起形成大油滴，從糕點中游離出來，從而產生“走油”現象。此外，環境温度高，存放時間長，或用吸油性強的包裝紙和包裝袋，也容易引起糕點走油。糕點走油後，不僅會失去光澤、肥美，豐腴之美，而且會因油脂的酸敗而變味。
發黴：糕點是一種營養豐富的食品，是微生物的良好培養基，極易變質污染而發生黴變現象，特別是含水分較多的糕點，在高温下更易發黴。
變味：這是糕點待售中經常發生的現象。引起變味的原因有三個：一是發黴，二是油脂被氧化後酸敗，三是吸收異味，如汽油、煤油、衞生球等。
生蟲：糕點在貯藏過程中，發生蟲蛀的原因是，包裝容器裏有寄生蟲卵或幼蟲，糕點香味引採的蟲害，糕點原料有蟲卵。
