種植果樹的家庭,往往收穫的不僅僅是一筐筐的水果,有時候還能得到額外的收穫。對於這一點,筆者是深信不疑的。就拿筆者的村子來説吧,因為是山區,所以果農種植户比較多,大部分農人不會簡單地種植果樹,有的會在果樹下面再種植點別的農作物。當然了,還有的人會放養一些雞鴨等等。這樣的做法相信不止在筆者的老家,估計全國的農村山野,這應該算是很普遍的現象。
一説種植果樹,估計大家能夠想到許多樹種,比如什麼蘋果、石榴、梨樹等等。當然了,還有一個不能落下,那就是桃樹。對於桃樹,相信在農村生活的人並不陌生。筆者這一期的主角,其實就和桃樹有關。因為有一種東西,就產生在桃樹皮上。它曾經可是兒時的美味,不過現在很少見了,有朋友給筆者説,如今它20元一斤成了稀罕貨!而這東西,就是“桃膠”。
什麼是桃膠
對於桃膠,也許生活在城市裏的人,很少了解到它。但是在農村,只要是種植桃樹的地區,都對它不陌生。因為桃膠是桃樹的樹皮上滲出來的一種東西。而它在果農那裏可是寶貝,甚至不亞於結出的桃子。為什麼果農見了它欣喜呢?接下來,筆者帶領大家來認識一下這桃膠的特點和價值。
桃膠,顧名思義,就是在桃樹的樹皮上產出的一種膠狀的液體,時間長了會結晶。遠看還有點像琥珀。就是這種膠狀的東西,基本上大多數果農都比較待見它。有的地方還叫它桃油、桃脂、桃花淚、桃凝、桃凝等等。
桃膠的價值
關於桃膠,為什麼在農人看來它是寶貝呢?其實主要還是因為它的價值比較高。根據筆者的瞭解,這桃樹上產出的東西,它有很高的的藥用價值,比如可以清血降脂和緩解壓力等等。而在民間,桃膠的用處也比較多,有不少山區將桃膠奉為一種美食。在筆者的老家就是這樣。記得在小時候,大人們常常去果園收集一些桃膠,拿回家後放在水裏浸泡上一天,等到它發軟了再反覆的清洗一下,去掉雜質後就可以和各種穀物煲粥了。
正因為這桃膠有食用價值和藥用價值,所以在農人看來它是寶貝。當然了,也不知道從什麼時候開始,市場上開始追捧它。使得它的價格連年升高。直到現在,它已經標價到了20多元一斤。
桃膠的獲取
儘管桃膠的價值很高,也是一種美味,但是目前市場上它的存量很小。因為純正的桃膠產量是有限的。再加上許多人到現在也不知道桃膠的價值,所以它並沒有完全進入到大眾的視野中。對於這樣一種東西,筆者自打離開農村後就很久沒有見到過了,畢竟在城市裏別説桃膠了,就連成片的桃樹都沒有見到過。若是想要獲取桃膠,還是得去農村果園,説不定能夠收取一些。
獲取桃膠也是有講究的,它並不是每個時候都有,只有在深秋之前才可以得到。另外桃膠對天氣比較敏感。如果碰到了下雨天,一定記得在下雨之前去收取,因為雨後的桃膠就會自然泡發,而且會變黑。
若是自家有桃樹的話,其實也是可以得到桃膠的,除了讓它自己產生桃膠外。人為的操作其實也是可以的。具體的方法則是在每年夏季的時候,用刀切割一下桃樹的樹皮,等到樹脂溢出來後就可以收集起來了。可能有朋友會擔心這樣操作會不會阻礙它結果子,大可不用擔心,桃膠的產生屬於生產現象,切割的桃樹傷口也會自愈。
桃膠的內容就分享到這裏了。對於這樣一種比較特殊的美味,話説你認識嗎?是否吃到過呢?歡迎大家在下面互動討論!