最近幾天，關於“雪糕刺客”的話題可謂是層出不窮，其中被推上風口浪尖的則是雪糕中的“愛馬仕”鍾薛高，甚至鍾薛高燒不化的話題引發了市場的熱議，很多人都在問鍾薛高是怎麼一夜之間成為了全民公敵的？我們到底該怎麼看鐘薛高？
一、燒不化鍾薛高引爭議？
據中國新聞社的報道，今年入夏以來，雪糕就以價格問題引發廣大網友熱議，不少人還把一些看起來包裝普通，價格卻悄悄登上2位數的雪糕戲稱為“雪糕刺客”。近日，單支均價超15元的鐘薛高，因高温下不化多次登上微博熱搜。
7月2日，“鍾薛高31度室温下放1小時不化”上熱搜。2日晚間，針對網傳鍾薛高海鹽椰椰產品長時間不融化問題，鍾薛高回應稱，並不存在不融化的雪糕。固形物高、水少，完全融化後自然就為粘稠狀，不會完全散開變成一灘水狀。
7月5日，一段網友用打火機點燃鍾薛高雪糕疑似燒不化的視頻再度引發關注。對此，上海市市場監督管理局宣傳處工作人員回應中國新聞週刊，已關注到此事，並告知相關業務處室。鍾薛高客服熱線工作人員表示，一般常温下3-5分鐘融化，“燒不化的情況我們也是第一次聽到”，已記錄該問題，將有專員回應。
7月6日上午10時11分，鍾薛高官方微博發佈聲明稱，鍾薛高海鹽椰椰雪糕蛋白質、固形物含量高於國家標準。適量的卡拉膠有助於雪糕中乳蛋白保持相對穩定的狀態，卡拉膠來源於紅藻類植物，廣泛使用於冰淇淋、雪糕和飲品中。鍾薛高的聲明中還提到，“用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質的好壞並不科學。”
二、為啥鍾薛高成了全民公敵？
我們看到鍾薛高之所以被大家吐槽，其實應該是有多種原因的，我們對於這件事應該用多種角度來進行分析和判斷。
首先，鍾薛高之所以會引眾怒最核心的原因實際上還是在於鍾薛高本身的定價較高，由於鍾薛高在市場之上，實際上一直走的是高端市場，價位在高端市場價位的這種定價通道，基本上最近幾年大家已經把鍾薛高定義為高端的代名詞，説起鍾薛高相信大多數人第一反應這是一個非常貴的雪糕。所以在這樣的大部分情況之下，大家對於鍾薛高其實都有一種偏排斥的心態。再加上當前鍾薛高，在渠道佈局領域，實際上大量的佈局小賣店，便利店這樣的渠道，這些渠道實際上都是大家日常零星購買雪糕的時候非常常用的渠道，由於有些並不太正規的渠道，實際上會把鍾薛高放在和其他雪糕差不多的位置，往往還不會設置明顯的價格標籤，最終的結果就是有一部分消費者在購買的時候並不知道鍾薛高到底有多少錢，從而買了較高價格的雪糕，讓自己有一種受騙上當的感覺。這實際上是鍾薛高當前在市場之上被大家吐槽的核心原因。
其次，我們看到鍾薛高所謂的食品安全問題，從目前角度來看，這是一個大家沒有辦法給出明確答案的問題，基本上處於一個公説公有理婆説婆有理的狀態，所以對於這一點我們倒是沒必要去過度解讀。因為到底鍾薛高是不是安全的？會有權威鑑定機構給出明確的答案，大家對於鍾薛高如果當前不放心的話，完全可以先不購買，等明確的答案給出之後再進行購買無疑才是最好的選擇。之所以食品安全成為了鍾薛高被吐槽的另外一個點實際上是在高價心理的影響之下，大家往往有一種痛打落水狗的感覺，不斷的去抨擊鐘薛高，其核心原因還是在為了吐槽鍾薛高定價過高的問題。
第三，從長期市場發展的角度來看，鍾薛高的定價實際上並不是什麼問題，定價高的雪糕不是不可以存在，而是需要進一步市場透明化的明碼標價，讓消費者自己有自主的選擇權，我自己願意去買高價的雪糕，這實際上是無可厚非的一件事，而大家覺得這個雪糕定價過高，也完全可以用腳投票的方式將這個雪糕拋棄掉。所以定高價不是問題，關鍵是擬定的這個高價到底能否真正被消費者認知，而且讓消費者買的放心，買的安心，這可能才是鍾薛高必須要考慮的問題。