僧房藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。
翠黛葉生籠石甃，殷紅子熟照銅瓶。
枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。
上品功能甘露味，還知一勺可延齡。
——劉禹錫《枸杞井》
養生似乎成為了持續熱門的話題，其中頗受歡迎的就是枸杞，枸杞都持有不小的熱情，甚至造出了“保温杯裏泡枸杞”的梗。其實對於枸杞，其實已經分為了很多種，由於不同的產地所擁有的不同環境氣候，枸杞的質量和所含營養都是不同的，但是枸杞裏面最甜的就要數柴達木枸杞了。
柴達木枸杞，又名青海枸杞、柴杞，主要勝產於青海省海西州柴達木盆地的格爾木、都蘭、烏蘭、德令哈等地區。柴達木枸杞鮮果玲瓏剔透，紅豔欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無黴變，無雜質，品質優良，這主要得益於青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。
柴達木枸杞是茄科、枸杞屬植物，人們提起它大多是説它的果實。柴達木枸杞是海西蒙古族藏族自治州的特產，也是中國國家地理標誌產品，具有顆粒大、色紅、肉厚、含糖量高、味甜的特點，是純天然，無污染，非人工栽培的高級補品。
柴達木盆地的平均日照時長達10小時左右，晝夜温差將近12℃，擁有豐富而獨特的光、熱、水、土資源，種植出來的枸杞所含的營養物質與具有調節生理功能的生物活性成分比較高，優質的大果可達70%以上。柴達木所產的枸杞，多糖含量相比其它產區而言含量居中，較適宜晾曬乾果和製造濃縮汁，黃酮含量比其它產區高30%左右，是國內最優質的枸杞之一。
同時，由於枸杞產區海拔2800米左右，氣候乾旱，空氣相對濕度低，枸杞等植物的病蟲害相對較少。這裏沒有工業污染，人口密度小，生態環境潔淨，水源、土壤無污染、無農藥和重金屬殘留，生產出的有機枸杞達到國際同行業最高標準。經過技術分析，同一品種的枸杞在柴達木地區栽培，品質便會成為上乘。在後期的加工工藝上採用先進的噴霧乾燥技術，在符合GMP標準的10萬級潔淨車間生產的枸杞粉，能最大程度地保留枸杞的營養成分、色澤及風味，是保健食品、藥品、化妝品的理想添加劑。
柴達木枸杞，是青海省海西蒙古族藏族自治州的特產，是中國國家地理標誌產品。柴達木枸杞具有顆粒大、色紅、肉厚、含糖量高、味甜的特點，是純天然，無污染，非人工栽培的高級補品。含有豐富的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、煙酸、鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，性平、味甘，有滋補肝腎、益精明目之功，屬補血藥類。
2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對"柴達木枸杞"實施農產品地理標誌登記保護。根據瞭解，我國出口的有機枸杞全部產自青海的柴達木地區，截止2016年，柴達木紅枸杞種植面積近40萬畝，成為全國第二大枸杞產區。同年12月，原國家質檢總局批准對"柴達木枸杞"實施地理標誌產品保護,這項批准對於青海省的人民來説，值得驕傲與紀念。
2020年9月24日，柴達木枸杞作為協定中首批100箇中國地理標誌產品之一，正式入選歐盟保護地理標誌名單。
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參考文獻：
1.青海省科學技術成果公報（2013年度） 第一期 ．青海省科技廳
2.柴達木枸杞入選首批歐盟保護地理標誌名單 ．中國新聞網
3.魏生柱.柴達木枸杞及開發前景[J].青海草業，2011,20（20）.
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5.呂佐娜.絲綢路上的枸杞文化[J].絲綢之路,2013.
6.楊新才.枸杞栽培歷史與栽培技術演進[J].古今農業,2016.
7.青海省海西蒙古族藏族治州人民政府.柴達木枸杞,2016.09.24
【來源：青海科普】
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