以前裂果才摘，如今青皮就賣，一斤9元，果農：不輸進口貨

　　每到逢年過節，家家户户必不可少的一項食物就是堅果。除了近年來被大量種植，價格持續低迷的核桃，其他大部分堅果的價格其實並不便宜，平常很多人都捨不得買來吃，只有到了節日的時候，才會忍痛買一些。眾多的堅果中，巴旦木是非常受歡迎的一種，類似杏仁的外表，配上香甜的果乾，簡直就是太美味了。以前巴旦木只有裂果的時候才摘，如今青皮就賣了，一斤價格賣9元，很多果農説一點都不輸進口貨。

　　巴旦木這個名字聽起來就很洋氣，不是國內的本土品種，其實巴旦木是從美洲引進的，它還有一個更通俗的名字，美國杏仁。巴旦木早在上千年前就已經引入了國內，有資料記載，1300年前就已經有農民種植巴旦木了，所以説這種植物在國內的栽培歷史非常久。目前國內的巴旦木種植區域主要集中在新疆，品種非常豐富，產量也很高，在新疆主產的眾多堅果（包含開心果、碧根果、夏威夷果、核桃等）中產量排第一名。

　　以前新疆的巴旦木只有裂果的時候才摘，因為鮮果的保質期短，運輸出省賣往外地的運輸和保鮮費用都比較高，對於果商來説並不划算，也就決定了鮮果的市場非常小，所以果農一般是等巴旦木在樹上自然裂果以後，再進行採摘，並將它加工成幹品的堅果，更耐儲存和運輸，而市場價格也更高，能為果農創造更多的利潤。長久以來，人們吃到的都是巴旦木的乾果，很多人都沒見過鮮果，就更別提吃過了。

　　如今市場上的巴旦木採摘出現了變化，青皮（鮮果）的時候就賣了，這是為什麼呢？其實這種變化是因為最近幾年在河南等地，有農民嘗試種植巴旦木，而且取得了成功，當地的果農在巴旦木還是青皮的時候就賣了，這主要得益於當地的物流方便和運輸成本較低，鮮果在市場上也很受喜愛。

　　巴旦木的鮮果果皮青色，果形圓潤，果仁飽滿且清脆，口感非常好。因為大部分人都只見過幹品，所以當鮮果上市以後，自然而然吸引了眾多消費者的目光，大家對這種鮮果有強烈的好奇心，也有比較強的購買意願。現在河南推出了巴旦木鮮果採摘項目，吸引很多人去體驗採摘樂趣，同時品嚐到新鮮的巴旦木。採摘不能走量，大部分果農還是依靠傳統的銷售渠道售賣鮮果，因為國內種植的巴旦木數量不多，所以市場競爭小，價格方面也有更多的優勢。

　　現在巴旦木鮮果的市場價格在9元一斤左右，和幹品相比，這個價格其實也不算貴，配上巴旦木優越的口感，豐富的營養，讓人感覺物超所值。很多果農對此也深有感觸，他們認為國內的鮮果一點不輸進口貨。國內市場上每年要消耗20萬噸左右的巴旦木，然而國產的還不足供應量的1/3，所以需要大量依靠進口，進口的巴旦木都是幹品堅果，經過了加工，必然帶有一些食品調味品。國內的鮮果沒有經過任何加工，保留了最天然的味道，沒有加工的各種添加物，更原味也更美味。

　　巴旦木市場潛力大，認可度高，之前大部分依靠進口，現在國產的巴旦木嶄露頭角，用鮮果佔領市場，這對果農來説是非常好的消息，你怎麼看呢？