4月9日晚間，水井坊（600799.SH）披露2021年一季度預增公告，預計一季度淨利潤與上年同期相比增加約2.28億元，同比增長約119.7%；營業收入與上年同期相比增加約5.11億元，同比增長約70.2%。
公告稱，白酒市場自2020年下半年以來逐步得到恢復，公司持續深耕核心市場，以核心市場帶動周邊市場發展，着力尋求新的市場增長點，使得公司2021 年一季度市場銷售實現較好發展。
而據水井坊此前披露的2020年度業績快報，公司營收同比下降15.06%，歸母淨利潤同比下降11.49%。五糧液、山西汾酒、貴州茅台等知名醬香型白酒企業2020年營收同比漲幅均略有收窄，但不似水井坊營收、歸母淨利潤同比都呈現負增長態勢。
同日，公司發佈對外投資公告，表示將首次跨香型涉足醬香型白酒領域。涉入方式為成立合資公司貴州水井坊國威酒業有限公司。
水井坊表示，合資項目旨在將國威公司在醬香型白酒領域的產品和技術優勢，與水井坊在白酒營銷領域和上市公司規範管理方面的經驗和資源相結合，打造全新的一系列一線醬香型白酒知名品牌，促進和推動該系列新品牌的產品銷售。
值得注意的是，水井坊目前主要以高端濃香白酒為主，2019年次高端、高端白酒的業務收入比例高達96%。
水井坊代總經理朱鎮豪4月6日在水井坊2021年全國經銷商大會上表示並不擔心醬酒熱的影響，在中國白酒市場多元化趨勢之下，目前濃香型白酒市場份額仍超過60%，隨着消費升級持續，未來次高端、高端濃香型白酒市場依舊存在非常多的發展機會。
然而僅過數日，水井坊就卻彷彿忘記了濃香型白酒的好，牽手醬香酒。
對於水井坊的臨時“變卦”，有投資者在交流平台認為其“不務正業”，不在專長上下功夫，卻開闢第二業務。
一位食品飲料板塊分析師告訴第一財經記者，水井坊跨足醬香領域與目前醬酒火熱的情形離不開干係。她指出目前的白酒格局中，濃香型處在存量競爭的局面，而醬香型穩步有增量，也無怪乎水井坊意欲入局醬香型市場分一杯羹。
2020年醬酒以行業8%的產能實現26%的收入及40%的利潤，酒業家預計2030年內醬酒實現銷售收入翻番，佔據高端、次高端白酒市場2/3的市場份額，企業端未來CR10將超過80%。
同時，多家券商也表示“醬酒熱”持續發酵，看好行業前景。中信證券研報表示，醬酒熱已成趨勢，行業空間廣闊，短看產能釋放、長看以品牌為核心的綜合能力的競爭。
盧思如