眾所周知，作為魯酒知名企業之一的古貝春集團有限公司，是一家文化特色顯明、品牌影響廣泛、注重以質取勝的老牌白酒企業，在長達70年的歷程中積累了豐富的從業與發展經驗，特別是近20年以來銷售收入已連續保持穩健態勢。集團總經理張洪昌認為：“質取酒林、文化塑魂、銷售聚焦、管理有術”是古貝春保持質效雙優、持續發展的“四大法寶”。
質取酒林
從“質量第一”到“卓越績效”，省長質量提名獎，意味着“品質管理”加上“保險槓”。
“古貝春最大的本錢和自信就是品質自信！早於2005年全國濃香型白酒質量普查鑑評中的摘金奪銀，以及更早時候開始的全省白酒質量感官鑑評的‘八連冠’等等，都標誌着我們在全省、全國的白酒質量優勢。”總經理張洪昌説，“質量第一”是古貝春的首張“王牌”，而2021年末，第八屆山東省省長質量獎提名獎的摘得，則進一步表明：除了單純的“產品質量”外，企業全面工作的“品質管理”已經躍上了新台階。
牽頭導入和實施“卓越績效評價準則”體系的副總經理杜新勇介紹：古貝春集團從多年前就開始導入實施這個標準體系，而進一步的深化運用則是近兩年的事。作為一套綜合性質量管理的國際標準，它給出的不止是單純的產品質量上的保障方法，還是從企業結構、組織治理、領導戰略到顧客市場、資源配置等“全領域”的過程管理與分析改進的理論體系，是使企業全面工作實現“卓越化”的科學方法。“從這個意義上講，古貝春的品質管理已經從根本的產品質量管理向全面質量管理邁進，比起單純的產品質量管理，全面工作的卓越化追求，其實相當於為鞏固產品質量加上了一道甚至幾道‘保險槓’。”杜新勇説。
“比如人力資源管理、市場營銷、企業文化建設等等，一些古貝春獨特的優勢資源都是省長質量獎爭創過程中的加分項。”具體負責管理體系建設的質檢中心副主任周偉偉説，從公司質檢、化驗、勾儲的內部制度建設到QC小組、6S管理、ISO9000認證等體系建設，再到推行“卓越績效評價準則”，全面的質量管理工作已經成為全員行為。
除組織治理、領導戰略、資源配置等各種“隱性”措施的保障以外，直接作用於產品質量優化提升的“顯性”措施自然更是重中之重，從而不斷得到強化。2021年，公司繼續秉承“古法釀造”加“科技智造”的生產規律，給老陳酒賦予新“喝”法，一方面堅守傳統工藝，維護“三高一低一長”的古貝春工藝特色，另一方面在數字化改造、酒體設計、全面質控工作中成效斐然。比如：在堅持傳統工藝的同時，他們成功嘗試了數字化車間改造，從窖池數據的實時傳遞、出入池的機械化操作等，現代技術手段參與傳統工藝實施，使產品的標準化、穩定性程度更高。
在古貝春科研中心大樓，山東省白酒質檢“女狀元”、白酒行業技術能手張秀英正操作現代儀器做着曲塊檢測：“現在應用近紅外光譜儀代替原來的老方法進行原料、酒醅的水分、酸度等多項質量指標的檢測，原來十分鐘能出一個指標數據，現在十秒鐘就能出整整一組指標數據。確確實實地又快又準”。據悉，去年以來公司再次投巨資裝備的氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質聯用儀、原子吸收光度計等國際先進的白酒檢測儀器等都是為傳統釀造的“老白酒”插上的科技騰飛“金翅膀”。
文化塑魂
從“三紅工程”到“家國情懷”，合和共生新理念，標誌着“古貝酒魂”形成“升級版”。
作為“企業之魂”的文化建設歷來是古貝春集團特別注重的“永久性工程”。在“做最有文化的實業，成最受尊敬的企業”願景指引下，貫通古今，融合內外，多年的持續挖掘與打造，形成了厚重、包容、拼搏、爭先等特質的獨具古貝春特色的企業文化、品牌文化、產品文化、營銷文化、環境文化、地域文化等等，建成魯酒首家酒文化館、百詩苑、酒仙山、老廠文化基地等人文景觀，打造了全新非遺文化體驗中心、山東省文物保護單位等，建成了“國家AAA級旅遊景區”“全國工業旅遊示範點”等，目前，文旅融合發展正形成古貝春的新業態。
2021年11月1日，德州市委非公有制經濟組織和社會組織工作委員會命名首批市級兩新組織黨建工作示範點，古貝春集團有限公司位列其中。隨後，集團“三原色·家國情”黨建與文化品牌視頻同步在各大媒體上線。這標誌着繼“全國企業黨建工作先進單位”、“全國企業文化示範單位”、“山東省先進基層黨組織”、“山東省基層黨建工作示範點”、“山東省推進非公黨建工作突出貢獻單位”等黨建與企業文化殊榮之後，集團“黨建品牌”的正式形成，同時更意味着古貝春企業文化建設形成了“黨建文化統領”下的融合文化體系，“古貝酒魂”已成功打造出了“升級版”。
脱胎於“建強紅色堡壘、培育紅色先鋒、鍛造紅色隊伍‘三紅工程’”的“三原色·家國情”文化品牌，是古貝春集團有限公司在多年探索黨建工作方法與企業文化建設基礎上，融合新發展理念中的綠色生態文化與民族傳統文化中的白酒產業文化而形成的“以紅色文化為統領，發展綠色生態文化為己任，弘揚白酒優秀傳統文化為使命”的“多元融合文化體系”，旨在通過堅定紅色文化統領基礎上，樹立和堅持正確的義利觀，兼顧企業發展與消費健康、環境友好、和諧幸福的融合共進，在企業發展中塑造和提升崇高的“家國情懷”。
“三流企業賣產品，二流企業賣技術，一流企業賣文化。文化是一個企業的精神動力，決定着事業發展的長度與寬度。”集團原黨委書記、董事長周曉峯曾這樣表達對企業文化工作的重視。在他的親切指導和大力支持下，集團企業文化建設在“合和共生”理念的指引下，從最初的產品文化、品牌文化、景觀文化最終成為融合運河地域文化與白酒行業文化以及綠色生態文化於一爐的“文化體系”，成為團結集團上下的“精神之脈”。
“文化是聚心聚力培根鑄魂的工程，要堅持先進的企業文化建設，要讓更多的人知道，古貝春集團追求和擁有的不止是名利雙收的‘生意經’，更是造福人民、奉獻社會的‘家國情’。只有這樣才能凝神聚力，才有企業的持續健康發展，百年企業的願景才有可能變為現實。”集團黨委書記、董事長徐秀菊對企業文化的理解同樣深刻。
銷售聚焦
從“拳頭產品”到“核心市場”，聚焦突破新思維，展示着“精準戰略”實現“硬核化”。
“白版產品的市場份額增長了41%，醬香古貝元系列增長了115%！百年老窖、豪華五星級等都成為了超級大單品。”張洪昌介紹説，2021年度古貝春銷售產品的結構持續走高，總體來看，品種上20%左右的產品業績貢獻率在80%以上。他認為這主要得益於近兩年以來實施的“精準聚焦”戰略。
所謂“聚焦”，就是堅定不移抓重點，一是拳頭產品，二是核心市場，推進市場的“硬核化”佔領。就是“集中優勢火力，打擊重點目標。”“好鋼必須用在刀刃上，產品投放和市場投入都‘不能撒芝麻鹽’。”張洪昌説。在集團灌裝車間，車間主任王樹文正在流水線上隨機抽檢。他説2021年生產任務大，活兒卻越來越好乾。“基本都是大單品，大批量，一開灌裝機一天都不用停，不用頻繁換品種，又快又好還能保證質量。”王樹文説。
從“砍買斷”開始，聚焦高端，優化產品結構是他們堅持了十年的做法，這是個漫長且痛苦的過程，猶如“壯士斷腕”。“但必須這樣做，高質量首先就得是好產品，好產品就得面向高端市場。”張洪昌説，通過持續去消買斷產品與低端產品，公司產品品種從十年前高峯時期的上千個壓減到目前的不足百個，“數量屈指可數，銷量高位遞增，這就是高質量發展。”張洪昌説。
產品上是這樣，市場上也是如此。“重點市場重點做，也是我們的‘聚焦戰略’內涵之一，要做熟做透，戰線不能拉得太長。”張洪昌認為，每個企業都有其侷限性，企業成熟的標誌是穩步前進，切忌好高騖遠。“小步快走，穩紮穩打，致力於將現在市場進一步做熟做透。也就是説，不求單純的區域擴張，專求提高畝產。”他説，2021年他們還提出了“穩住基本盤，開拓新疆域”的市場戰略，但這個“新疆域”主要是針對現有區域市場的“挖潛”和“原有渠道”的重建與“新興渠道”的開發而言，並不是指行政區域意義上的盲目拓展。比如：2021年，60%以上的現有“大區市場”都不同程度實現“容量升級”，提升量從“百萬級”至“千萬級”不等，也就是説同一個市場，多賣了幾百萬甚至上千萬，這就是‘挖潛’的結果。再比如，新興渠道中的電商運營同樣增速驚人，全年銷售業績增長了73%。
管理有術
從“七大流程”到“四大工程”，立柱架樑夯基礎，預示着“百年願景”有了“新基建”。
除了產品與市場的“尖端武器”應用，管理與保障部門的“協同作戰”能力今年以來也得到大幅度提升。“立柱架樑看起來都是些夯實基礎的工作，但正是這樣才是企業未來保持健康持續發展的關鍵。”張洪昌説，自2020年底《古貝春“十四五”期間發展規劃》頒佈以來，為保障發展目標的實現，公司2021年陸續出台了多項管理新策，特別是集中出台的《信息共享協同管理工作機制》《原材物料採購供應質檢招標系列工作規程》和《關於優化人力資源配置加強人才隊伍建設的工作辦法》《卓越績效評價準則體系深化導入意見》四大系統性文件，基本涵蓋了數字化建設、人力資源配置、信息共享、協同管理、競標採購、質量管控、隊伍建設等“七大領域”方方面面的流程再造，加強了“全鏈式”工作的協同配合，有效破除了部門間業務壁壘，並且隨着數字化、大數據等新管理技術的應用，使管理的透明度和工作效率明顯提高。
與此同時，基於“計劃+制度”的管理模式，2021年公司的計劃編制與制度修訂再度得到加強，經過長達20天的兩輪次編修，最終形成了“三級、六冊、337章、70萬字”規模的新版《企業管理制度》和同等體量的《年度工作計劃》。集團常務副總經理孫步東認為：多年的實踐表明，計劃和制度“兩條腿”走路，實現的是“事事有人管，人人都管事，管事有標準，好壞有兑現”。他説：“用科學實用的方法，構築企業發展的‘四梁八柱’，為的是企業的高質量發展和持續性發展。”
制度辦法再好，關鍵還要落地執行。2021年，基於各項工作落地的古貝春績效考核工作，可謂“史上力度最大”。公司紀檢委、督察部、考核辦、稽核部“四大執紀”機構都進行了內部機制強化與人力資源配備，一是加強員工行為管理，加大了違紀查處力度；二是強化重點部位管理，實施“週期巡查”；三是嚴格績效考核，力推執行落地。特別是績效考核方面，除績效得分考核比重不斷加大並與個人薪酬掛鈎外，堅持工作考核“每週有進度，每月有分數”，無論是重點工作項還是日常工作項確保360度無死角，全部做到了“事事有迴音，件件有落實”。除此之外，針對業務人員專項行為考核的“銷售行管考核部”和側重對外維權的“集團法制辦”兩大“法務部門”也加大力度，在業務行為管理與知識產權維護方面發揮着越來越大的作用。
有“硬核”管理，還得要有“利益”驅動，孫步東説，加強企業管理不能簡單理解為治人挑刺，不僅要有力度還得要有温度。“這個温度就是激勵，就是通過利益共享最大限度激發全員的創造性，年初銷售公司立下了‘軍令狀’，董事會也給全員作出了‘承諾書’，那就是全年任務目標實現，全員再次漲薪兑現。目前這一承諾已經變為現實。”孫步東説。
（顧金棟）