記者3日從國家發展改革委價格監測中心瞭解到，近一週36個大中城市雞蛋零售價格連續回落，預計春節期間雞蛋價格將保持總體平穩，春節後將呈現季節性回落態勢。
1月8日，在貴州省銅仁市大龍經濟開發區一家蛋雞養殖企業，工作人員在精選雞蛋。（新華社發）
據瞭解，前段時間，由於河北、吉林、黑龍江等雞蛋主產區發生新冠肺炎疫情，雞蛋運輸不暢、成本增加，而春節市場需求明顯增多，加之玉米豆粕等飼料成本偏高，雞蛋價格持續上漲。元旦過後，全國雞蛋零售價格延續去年12月中旬以來漲勢，出現明顯上漲。1月25日，36個大中城市雞蛋平均零售價格為每斤5.76元，達到去年以來的最高值。之後，雞蛋價格出現持續回落。
國家發展改革委價格監測中心綜合業務處處長劉剛説，近期隨着雞蛋主產區新冠肺炎疫情有所好轉，雞蛋外輸壓力有所緩和，加之雞蛋集中採購需求明顯下降，市場供需較為寬鬆，使得雞蛋價格出現明顯回落。2月3日36個大中城市雞蛋平均零售價格為每斤5.42元，比1月25日累計回落0.34元，降幅為5.9%。36個大中城市中有27個城市價格出現回落，其中12個城市價格降幅超過10%，鄭州、青島價格降幅超過20%，長春、濟南、哈爾濱、天津、太原價格降幅在15%至20%之間。
北京市蛋品加工銷售行業協會秘書長王忠強説，當前決定雞蛋價格的最主要因素還是供給。2019年度全國雛雞補欄13.28億隻，達到歷史最高，目前這些蛋雞大部分仍在提供產能，蛋雞存欄量相對較高；2020年度全國雛雞補欄數量9.9億隻，整體供給是有保證的。
農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧説，2020年雞蛋供給過剩導致雞蛋市場行情處於近5年低谷，而且飼料價格又不斷上漲，養殖場（户）盈少虧多，為了止損，養殖場（户）在2020年下半年陸續淘汰產蛋雞，雞蛋去產能明顯。但由於2020年12月份以來雞蛋出場價高於成本價，養殖場（户）因有盈利延緩了產蛋雞淘汰，目前產蛋雞存欄數量超過11億隻，仍處歷史同期中高水平，雞蛋供應有保障。
朱寧認為，除了新冠肺炎疫情的影響外，雞蛋價格的漲跌主要還是供需結構影響。1月中上旬雞蛋價格持續上漲，主因在於雞蛋供需緊平衡。供給方面，產蛋雞持續淘汰以及新開產蛋雞比上一年同期減少明顯，雞蛋市場供給持續下滑；需求方面，春節前是雞蛋消費旺季，國家鼓勵留在工作地過節休假，帶動了雞蛋消費量的增加。1月下旬，產蛋雞存欄量雖保持減少態勢，但河北、黑龍江及吉林積壓的雞蛋大量上市，雞蛋市場供應充足；食品加工廠雞蛋採購明顯減少，而且人們對雞蛋的採購恢復正常頻率，雞蛋供給穩定、需求減少促使蛋價下跌。
“總體上看，蛋雞養殖週期較短，雞蛋上市相對較快，預計到春節期間雞蛋價格將保持總體平穩。春節後，由於市場需求會有所減弱，雞蛋價格將呈現季節性下降態勢。”劉剛指出。
王忠強分析，2021年春節前雞蛋價格呈企穩回落的態勢，春節後，雞蛋也會有季節性的回調下跌。消費者完全沒有必要大量囤貨，隨用隨買即可。（記者安蓓）