相信很多人都知道，在我國的咖啡行業中，有一家企業曾創下了全球用時最短IPO的記錄，那就是瑞幸咖啡，成立僅1年半的時間，就獲得了各大資本機構的多次融資，讓這家當時還年輕的企業的估值高達29億美元，最後順利登陸納斯達克，成功上市。
雖然上市後瑞幸咖啡的虧損依然相當嚴重，之後更是被曝出存在財務造假的情況，導致股價不斷下跌，只能選擇在2020年6月退市，但是瑞幸咖啡和它的董事長陸正耀的名字已經被相當多的資本機構“記住”。
很快，瑞幸咖啡為了“自救”，選擇換血管理層，以風格激進著稱的陸正耀被解除了董事長職務，在新董事長郭謹一的改革下，瑞幸咖啡停下了不斷盲目的擴張，轉而開始穩步的發展，在不斷推出爆款產品的情況下，瑞幸咖啡漸漸扭轉了曾經的“危局”。
據有關資料顯示，目前瑞幸咖啡的累計客户超7840萬人，其在美國粉單市場中的市值一度漲幅約10倍，同時在2021年4月份，瑞幸咖啡再次獲得了資本機構的融資，可以説由大鉦資本和愉悦資本融資的2.5億美元，在一定程度上宣告着瑞幸的迴歸。
目前來看，瑞幸咖啡算是漸漸走回了正軌，那曾帶着瑞幸咖啡突飛猛進的陸正耀正在做什麼呢？這位曾一手締造瑞幸咖啡最快IPO神話的企業家就此消沉了？答案當然是否定的，實際上陸正耀在告別咖啡行業後，轉頭又進入了麪食領域，開始了自己的又一次創業。
麪食領域受資本歡迎
實際上陸正耀選擇進入麪食領域完全是可以想象的，因為作為餐飲行業中的子行業，麪食領域的發展相當火熱，據有關數據顯示，我國麪食領域預計在2021年將達3120.9億元的市場規模，而在2024年或將突破4300億元，無論是市場規模還是行業增速都相當可觀。
同時，麪食領域本身就相當受資本青睞，據有關資料顯示，截至9月末，我國麪食領域已經出現約13起融資事件，總金額超14.4億元，其中和府撈麪在7月份成功獲得由騰訊投資、眾為資本、龍湖資本等資本機構投資的8億元人民幣，從側面證明了資本機構對面食領域的看重。
而陸正耀創辦的麪食項目“趣小面”的發展也相當不錯，據有關資料顯示，截至10月初，趣小面已在15座城市中擁有約25家門店，像北京、上海、成都等地均有趣小面的門店，同時據陸正耀表示，趣小面的首批拓店計劃為106家，也就是説不久的未來，趣小面還將開業81家門店，相比瑞幸咖啡，趣小面的擴張沒有那麼“誇張”，但其估值卻並不想擴張計劃這樣保守。
估值高達10億
據有關機構資料顯示，如今陸正耀和它的趣小面正以10億元的估值尋找融資，預計將尋求1億元的融資，僅憑106家門店就開出10億元的估值，讓很多人都對趣小面的估值表示質疑，尤其是在趣小面行業競爭力不算強的情況下，如此高的估值更是顯得“虛高”。
那麼為什麼説趣小面的行業競爭力不強呢？因為從4月份開始籌備到8月份開業，短短几個月的時間，從來沒有接觸過麪食領域的陸正耀幾乎是拿不出什麼獨特的麪食“秘方”的，而從有關機構的報道來看，目前趣小面使用料理包的可能性相當大，沒有獨特的口味直接導致趣小面的品牌競爭力並不強，未來的發展潛力也不是很足。
而且趣小面給消費者的體驗也不算很好，據不少消費者在各類消費APP的評論顯示，趣小面的環境、產品、用餐體驗等都不算行業頂尖，不少消費者更是表示會選擇趣小面完全是因為其首碗麪會有3.8折的折扣，實際用餐後也不會繼續選擇趣小面。
細分賽道佔優
既然存在着這樣那樣的不足，為什麼趣小面的估值還能高達10億元呢？其實這主要是因為麪食領域估值時，並不會僅看門店的數量，相反資本機構更關心的是其有沒有發展成行業頭部的可能、品牌在細分賽道的表現如何等。
在這一點上，陸正耀的趣小面算是佔據一定的優勢，因為目前面食領域的細分賽道中，趣小面代表的重慶小面品類還是一片空白，相比競爭激烈的蘭州牛肉麪、陝西面食等賽道，趣小面的競爭者幾乎沒有，可以説這也是趣小面的估值能達10億元的重要原因。
但值得一提的是，以重麻重辣為主的重慶小面能夠讓多少消費者接受，還不得而知，所以雖然趣小面選擇的品類的確是空白的，但是未來能否在整個麪食領域中有所發展還不能確定。
總的來説，陸正耀選擇進入麪食領域確實算是比較正確的選擇，但是忽視產品核心競爭力而匆匆上線，就算陸正耀擁有豐富的管理經驗、獨特的戰略視野，未來趣小面能否複製曾經瑞幸咖啡的成功，依然是一個未知數。