瑞幸咖啡的動向始終是受人關注的焦點。根據公開的報道，瑞幸咖啡內部近期已經完成了股東結構的重新調整，大鉦資本成為控股股東，持有瑞幸超過30%的股權，投票權超過50%。與此同樣值得關注的是，瑞幸咖啡進入2022年之後的整體業績表現好於以往，開店增加。這預示着咖啡市場的競爭日趨激烈。
iiMedia Research（艾媒諮詢）發佈的《2021年中國咖啡行業發展研究報告》中指出，中國咖啡市場目前仍然處於高速發展的階段，2021年中國咖啡市場的規模月3817億元，預計行業保持27.2%的增長率，到2025年中國咖啡市場規模將達到10000億元。
在如此龐大的增長趨勢下，咖啡市場發展潛力巨大，但同時品牌更加集中化，競爭進入新的階段。
大鉦資本在1月27日發佈的公告中稱，其主導的買方團收購了瑞幸咖啡的部分股東股權，交易完成之後將持有瑞幸咖啡超過30%的股權，投票權超過50%，成為控股股東。從過去在資本市場的表現看，大鉦資本似乎對瑞幸咖啡“不離不棄”。2020年4月瑞幸咖啡被曝出因虛假交易從納斯達克退市，並引發集體訴訟、監管處罰等眾多事件之後，大鉦資本不斷加持，直至今年1月成為控股股東。
隨着股權結構的變化，“瑞幸”似乎不再是最初創立時的那個“瑞幸”。 從資本層面看，創始人之一的陸正耀已經“出局”。從媒體公開報道看，陸正耀已經轉型“預製菜”賽道，舌尖工坊是陸正耀目前主攻的領域。
在消費市場上，瑞幸咖啡的表現也越來越好。根據2021年12月瑞幸的第三季度財報，當財季瑞幸咖啡總淨收入為23.502億元，同比增長105.6%；淨虧損為2350萬元，同比減少98.6%。此外，門店利潤率也提升到了25%以上。
特別值得一提的是，瑞幸咖啡在北京冬奧會期間藉助谷愛凌的人氣號召力，又把品牌形象提升了一截，生椰拿鐵等新品很受市場歡迎。春節黃金週期間，瑞幸門店交易額是去年同期的3倍。
艾媒諮詢的調查數據顯示，中國主流咖啡品牌門店中，星巴克咖啡店鋪數量最多，達到6189家，其次是瑞幸咖啡、Mccafe。儘管瑞幸咖啡正在積極改變自身形象和經營策略，但依然要面對眾多市場競爭對手。
一月份，瑞幸新開門店總數約360家，總門店數達到了5000多家。瑞幸成立之初，從市場策略到宣傳手法，都在圍繞着星巴克作為“靶子”。 不過，如今的瑞幸市場動作“收斂”了很多。瑞幸的財報顯示，營銷費用相對下降。
值得注意的是，除了星巴克、瑞幸咖啡以及資歷較久的太平洋咖啡、Costa咖啡之外，國內連鎖咖啡市場還在湧現很多新鋭實力，比如加拿大國民咖啡Tims也在悄然擴張。艾媒諮詢師認為，中國咖啡店數量已具備規模性，隨着行業多元化發展以及新品牌的入局，行業集中度將進一步提升。
利好的消息是，中國咖啡市場規模不斷增長。一方面，消費者喝咖啡的習慣更趨穩定，每週消費咖啡的消費者佔60.0%，每天消費咖啡的消費者佔比達19.7%；另一方面，咖啡消費的單價並不低，20-40元區間的比例更高。當咖啡消費成為國民消費當中的熱點之一，對於任何一個連鎖品牌來説，都會有潛在的增長機會。