在一些消費者的心目中，碳酸飲料一直是“不健康”的代名詞。而眼下隨着產品升級及消費觀念的變化，碳酸飲料又開始受到消費者青睞。今年夏天，農夫山泉新一代碳酸飲料TOT氣泡飲上市，網紅品牌元氣森林的人氣高漲；另有80後、90後的回憶——“漢口二廠”汽水高調回歸。這些無不預示着碳酸飲料市場迎來“第二春”。
業內人士指出，碳酸飲料行業近年來推出了不少新型產品，並通過新穎的營銷方式、令人眼前一亮的包裝，吸引了大批年輕消費者。碳酸飲料行業再度崛起，是大概率事件。
多品牌入局
碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳氣體的飲料，主要成分包括碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料等。不少人認為，除糖類能給人體補充能量外，碳酸飲料中幾乎不含營養素。而現在隨着消費升級，不少碳酸飲料加入了果汁等配料，使其朝健康化發展，碳酸飲料也逐漸被更多的消費者接受。
今夏TOT氣泡水上市，宣佈着農夫山泉再度加入到碳酸飲料的戰局。“TOT”這個名字實際上並不是農夫山泉第一次使用，早在2010年農夫山泉便以TOT的名字推出過一款蘇打紅茶飲料。此次的TOT被賦予了新的含義，即“Tasteof time時光的味道”。從預熱到宣佈由THE9女團明星代言等一系列營銷動作，宣示着農夫山泉對碳酸飲料市場的信心。目前，TOT氣泡水已經率先在北京、上海、廣州、深圳、杭州上市，後續還將在各大電商平台上架。
在TOT氣泡水上市之前，網紅品牌元氣森林就憑藉着小清新的包裝以及無糖0熱量的宣傳，在網絡上掀起熱烈的討論。成立於2016年的元氣森林先後獲得4次融資，最新融資後的估值是40億元。今年7月4日，元氣森林位於安徽滁州的生產基地對外亮相，是元氣森林首個自建生產基地。
與此同時，老牌汽水品牌“漢口二廠”也強勢復甦。與北京的北冰洋、天津的山海關、西安的冰峯一樣，二廠汽水一直活在武漢80、90後的記憶中。因為一些歷史原因，它曾停產，直到2018年，二廠汽水再度以“漢口二廠”這一品牌問世。經過細緻的營銷，以及貼近消費者的宣傳，“漢口二廠”逐漸走紅，並在2019年創下了3億元的銷售額。
新型產品是未來方向
實際上，碳酸飲料行業曾在前幾年經歷了一定的困難。根據中商產業研究院2019年底發佈的報告顯示，隨着人們健康消費意識的升級，果汁飲料、茶飲料等市場出現快速增長的態勢。碳酸飲料替代品日益更新，且其高糖高熱量讓許多追求健康的消費者望而卻步。碳酸飲料市場出現了萎縮。
從數據來看，全國碳酸飲料產量曾在2014年達到巔峯，為1811萬噸。但是此後就持續三年下跌，2017年，全國碳酸飲料產量跌至1744萬噸。2018年我國碳酸飲料產量為1745萬噸，同比有所微增。中商產業研究院預測，2022年我國碳酸飲料產量將有所回升，但幅度不大。
在這一背景下，不少企業主動推動產品升級，推出了更多口味、更加健康的新型產品，以促使碳酸飲料行業重回巔峯。
2018年，可口可樂在中國推出了第一款添加膳食纖維的碳酸飲料雪碧纖維+，據介紹，該產品可滿足成人日需所約30%的膳食纖維。隨後又推出多款口味可樂產品。與此同時，百事旗下的汽水品牌七喜，也推出了無酒精的七喜西柚莫7託，主打朗姆酒調酒“莫吉托”風味，一上市也引起熱烈討論。
縱觀百事可樂、可口可樂推出的爆款新品，以及元氣森林、“漢口二廠”等新品牌的走紅路徑，不難發現，這些口味獨特、更加健康的新型碳酸飲料正在佔據着消費者的味蕾。這些新式產品的崛起，彰顯了碳酸飲料更具年輕化的創新方向。業內人士認為，越來越多的品牌崛起，可被看作是碳酸飲料行業的復興。
而碳酸飲料行業的復興態勢，從可口可樂2019年財報中也能窺探一二。據其財報顯示，在汽水飲料領域，得益於中國、巴西及東南亞的強勁增勢，汽水飲料第四季度實現了3%的銷量增長。得益於亞洲和歐洲市場，2019 年全年則增長了2%。通過一系列創新嘗試，2019年度可口可樂品牌零售額在全球範圍實現了6%的增長。其中，咖啡+汽水一經上市就大受好評，現已在全球40多個市場陸續推出；零糖可口可樂今年再度保持兩位數的增勢。
食品產業分析師朱丹蓬對新京報記者表示，從2016年開始，新生代的人口紅利逐漸凸顯，這推動了碳酸飲料差異化產品的發展，導致年輕消費者更加接受一些新型產品。由小眾及大眾，碳酸飲料還保有一定的增長空間。另外。隨着頭部企業的逐漸加碼，新興品牌的出現，更賦予了碳酸飲料行業發展的可能，未來會有一個可持續發展的前景。
新京報記者 王子揚
編輯 祝鳳嵐 校對 柳寶慶