學會這個方法，不用烤箱也能做麪包，組織細膩拉絲好，一次吃不夠。最近這段時間一直沒有做點小麪包了，不想動用烤箱，最近喜歡上了用空氣炸鍋來製作各種美食，發現非常適合輕食主義的飲食理念，想想空氣炸鍋來嘗試一下製作麪包如何呢，結果成品太讓人驚豔了，非常的鬆軟，而且組織特別細膩，拉絲效果也特別棒，而且不同於烤箱的時在時間方面，也比烤箱要快很多，操作起來也好方便，口感比烤箱的會更加有綿潤，味道真的是太讚了，尤其家裏沒有烤箱的，不妨來試試這個做法喲，今天做的這一鍋，很快被家裏人消滅掉了，一次吃不夠呢。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小夥伴們趕緊動手為家人親朋做起來吧，自己動手做的美食，不加任何添加劑，而吃得放心，健康安全又衞生喲。
空氣炸鍋食譜之牛角包
食材用料：高筋麪粉（也叫麪包粉）200克、糖30克、奶粉22克、牛奶90克、蛋液45克、酵母2.5克、鹽2.5克、玉米油20克
製作工具：空氣炸鍋
製作過程：
1、首先我們先將所有食材全部都混合放入到容器中，如圖所示。
2、將混合在一起的食材揉成一個用手撐開後，其麪糰可以撐開一個很薄的膜，且狀態是很有韌性，不易破的狀態，如圖所示。
3、將揉好的麪糰，稍做整理成一個光滑的大面團，如圖所示。
4、揉好的麪糰不需要醒發，直接進行下面的操作，將其先搓成長條，等分成8等分，如圖所示。
5、取一個切分好的面劑子，將其搓成一端細，另一端粗的錐子形狀態，如圖所示。
6、接下來用擀麪杖將其擀成一個長條，一端尖，另一端寬的狀態，如圖所示。
7、然後從寬的一端開始將其向另一端捲起來，如圖所示。
8、依次將其它切分好的面劑子，也如上述所操作，依次擀長卷起來，如圖所示。將製作好的牛角包胚，分別蓋好保鮮膜進行發酵，將其發酵至約為原來麪糰的1.5大即可。
9、觀察麪包胚發酵基本可以的時候，將空氣炸鍋開始進行預熱，設置其温度為170度，如圖所示。
10、設置預熱的時間為10分鐘即可，如圖所示。
11、這是發酵好的牛角包胚，在其表面刷上一層薄薄的蛋液，如圖所示。
12、然後其表面撒上一層白芝麻做以裝飾，如圖所示。
13、將其依次擺放到已經預熱好的空氣炸鍋的炸籃中，如圖所示。
14、開始進行製作啦，設置時間為170度，如圖所示。
15、設置時間為13分鐘即可，（忽略我上面設置的時間，我後面操作中根據情況減少了）
16、時間到後，將其進行翻面，如圖所示。然後蓋好蓋子，設置温度為165度，時間為3分鐘，繼續製作一下即可。
17、製作好了，打開，將其再次翻面，這樣正反面均製作好了。
18、可以出鍋嘍，上桌，來個愜意的下午茶點吧。
19、撕着吃超級過癮的喲，組織也特別細膩。
[小貼士]：
1、這個麪包只需一次發酵，也適用於烤箱來操作的喲。
2、食材中玉米油可以換成黃油，那樣味道更好吃的哈。