文/玉磨坊香油
家中拌涼菜的時候，幾乎都會使用到一種調料，那就是香油。由於香油的香味兒特別的濃郁，這樣濃郁的味道讓我們食慾大開。但是購買香油的時候，會發現香油的價格懸殊很大，很多貪便宜的人，會購買便宜的香油進行食用，對於便宜的香油來説，它是怎麼製作出來的呢？
第一種便宜香油是用香精加色素加色拉油進行製作的
香精色素是一種食品添加劑香精用來調治食品的香味，色素用來調製食品的顏色，這種劣質香油雖然被稱為香油，但是裏面一點製作芝麻的成分都沒有，所以對於這樣的香油而言它裏面也不含有任何的營養。
第二種便宜香油是用用劣質油脂加香油勾兑而成
許多商家為了減少成本，會用劣質的油脂和香油就行勾兑，劣質的油脂比如像地溝油，或是從泔水中提煉出來的油脂，它們後期經過精煉後得到的一種無色無味的油脂，然後添加到香油中。
第三種是利用一種溶劑的親和力製作出來的香油
這是浸出法制作香油的工藝，浸出法制作香油會使用到一種，從汽油中的提取的溶劑，利用這種溶劑的親和力，進而吸附芝麻粕中剩餘的油脂，但是這種溶劑不容易完全去除，所以會使製作出來的香油裏面含有這種溶劑。
自己在家用香油做菜，一定要選擇優質的香油進行食用，避免貪小便宜買到以上這些劣質香油，從而傷害到我們的身體，這就所謂一分價錢一分貨，所以大家在選擇香油的時候，切記貪小便宜。
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