今天給大家分享一道麪食---豆腐包子，第一次製作，嚐了下味道挺好，分享給大家。
食材：豆腐、青椒、胡蘿蔔、雞蛋
調料：油、甜麪醬、胡椒粉、雞精、五香粉、鹽、小葱、麪粉、酵母
製作步驟：
1.青椒切丁，胡蘿蔔切丁、小葱切葱花。
2.豆腐洗淨後放入鍋中焯水，然後切成豆腐末放入碗中備用。
3.碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。（讓豆腐末都能充分粘上蛋液）
4.煎鍋中加入適量食用油，油熱後把豆腐倒入翻炒，炒成蛋黃色即可盛出。
5.將切好的青椒丁和胡蘿蔔丁倒入豆腐碗中，再入甜麪醬、胡椒粉、雞精、五香粉、花生油、鹽和葱花攪拌均勻備用。
6.將麪粉與酵母摻在一起，用温水和好，揉勻，待麪糰發起後，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮。
7.將調好的豆腐餡料放入圓皮的中間，捏成包子。
8.包好的包子冷水上蒸鍋，蒸熟即可。
需注意：
1.豆腐先焯水，可以去除豆腥味
2.包子吃的時候可以配上一份自制醬料，這樣蘸着吃也很美味。（葱花、生抽、米醋、香油）。
