“春天第一鮮”和它是絕配，當季別錯過，腸道通暢人舒服！
現在這個季節，可以吃的蔬菜確實很豐富，並且在春天最應該吃的肯定是韭菜了，韭菜被大家公認是“春天第一鮮”是有道理的，老話都説春韭最香，夏韭臭，説明春天這個菜是不能錯過的，一定要吃。
韭菜可以和很多食材搭配，比如韭菜盒子就是非常有名的美食了，幾乎所有人都喜歡吃，另外韭菜餃子、韭菜烙餅也是大家愛吃的。
但我今天分享的是韭菜最家常的做法，每週我都會這樣吃一次，對排毒保護腸道是非常有用的，大家不妨都試試看，一盤成本也不過2塊 。
韭菜富含鉀、維生素等元素，可以改進體內鉀鈉平衡，具有促進食慾和降低血脂，抑制食物中膽固醇吸收等作用。韭菜中富含膳食纖維可以刺激腸道蠕動，減少排泄物在腸道的停留時間起到通便作用。
韭菜補腎温陽、益氣健胃，有助於疏肝理氣、增進食慾增強消化功能、行氣理血，韭菜的辛辣味有散瘀活血、行氣導滯的作用。所以多吃韭菜有殺菌消毒和提高機體免疫力的作用。
一起來看看這道家常韭菜的做法吧，老福州人過去是經常吃的，現在的我也是很喜歡，隔斷時間讓家人吃一吃，對健康非常有益處。
【韭菜炒豬血】
豬血是非常實惠的食材，一塊只要1元，然後我又買了1元的韭菜，這樣低成本就可以做一道很不錯的下飯菜。
處理韭菜時候要將老葉子摘除，然後淡鹽水浸泡10分鐘，接着切成寸斷。同時準備少許的薑末和蒜末。
豬血切小塊，要放入開水中焯燙，可以去腥味而且能減少污物，當然焯燙下口感也會變得更嫩滑。
接着，將鍋燒熱放入少許的油爆香蒜末和薑末。用量不用太多，只要去腥。
然後將韭菜和豬血一起都放入鍋裏面，開大火，烹入料酒和1勺的六月鮮輕鹽醬油，撒少許的胡椒粉
翻炒均勻就可以了，因為韭菜非常容易熟，所以翻炒時間不用太久，大火幾分鐘就可以。
如果怕腥味的那麼就將豬血提前焯燙，翻炒時間放點料酒和胡椒粉也是可以達到同樣目的的 。
很多人看不上豬血，但是適當吃一些其實對身體是很不錯的。
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
