這個餡餅多給老人和小孩吃，常吃補虛損強體質，可惜很多人不懂吃

主料

牛肉(200克)，豬肉(100克)，洋葱(100克)，水（調餡兒）(8湯匙)，植物油(3湯匙)，香油(1湯匙)，生抽(2湯匙)，五香粉(0.5茶匙)，鹽(0.5茶匙)

輔料

麪粉(400克)，熱水（和麪）(210克)，鹽(0.5茶匙)

廚具

電餅鐺

步驟

1、先製作餅皮面粉和鹽混合，將熱水慢慢加入到麪粉中，邊加水邊用筷子攪動麪粉，成雪花狀

2、將所有面粉揉成麪糰，醒10分鐘，再揉幾下，再醒15分鐘左右

3、將麪糰搓成長條，切成大小均勻的20個劑子

4、面板上撒上面粉防粘，用手將劑子按扁。醒15分鐘。

5、用擀麪杖擀成薄片（可以用手捏成），中間厚點

6、可以在醒面的空檔來調餡兒。豬肉和牛肉混合，因為這次買的牛肉比較瘦，我就加了點豬肉，也可以只放牛肉的。加適量水，不斷沿一個方向攪拌。再加入植物油和香油，不斷攪拌，上勁兒。

7、再將洋葱丁加入

8、調入生抽、五香味繼續攪動，差不多上好勁兒了，再加入鹽，直至混合均勻。整個過程都是沿一個方向攪的

9、用面片包上適量的餡兒。

10、團成團兒，收口朝下，按扁

11、電餅鐺燒熱，刷上薄薄一層油，將餡餅正方面各煎30秒左右，表面金黃時加入1/3碗水，再燜4分鐘左右就好了

12、來張成品圖。