一眨眼，又快過年了。孩子也放假了，讓我給他做一些糖果當零食，點名要吃最近很火的網紅糯米船。正好買了幾盒半成品，打算做來過年吃的。做之前研究了一下，熬糖有些做法需要用温度計測温，有些做法需要放冰箱冷凍，感覺多少有點麻煩，於是自創了一個不用測糖漿温度，也不需要冷凍的做法。做出來的糯米船焦香酥脆，咬一口滿嘴留香，好吃到停不下來。
其實糯米船的做法並不難，今天就給大家分享一下網紅糯米船的做法，需要準備的食材有：大號糯米船殼 16個，動物黃油 30克，淡奶油 35克，轉化糖漿 35克，細砂糖 30克，混合堅果 100克。沒有轉化糖漿可以換成水怡或者麥芽糖，淡奶油可以換成純牛奶，熬糖漿的時間稍微長一點。配方的量剛好可以做16個糯米船，建議用小號不粘鍋來熬糖。
第一步：混合堅果切成小顆粒，也可以換成黑芝麻、白芝麻或者杏仁片，不過杏仁片的體積大，只要50克就夠了。
第二步：淡奶油、軟化的動物黃油、細砂糖和轉化糖漿一起放到熬糖的小鍋裏。
第三步：糯米船放到烤盤裏，中間預留一些空位，28*28釐米的烤盤可以放16個大號的糯米船。
第四步：裝有食材的小鍋放到火源上，中小火加熱，攪拌到融化，一直熬到鍋裏的液體煮開冒泡，有些淡淡的黃色。熬糖的時候一定要守着熬，幾分鐘就可以熬好，別熬過頭了。
第五步：放入切好的混合堅果，和糖漿熬到微微黏稠的程度關火，放涼幾分鐘顏色會變深一些。
第六步：用勺子把熬好的堅果糖漿舀到糯米船裏，先不要裝太滿，剩下部分的再補一點。
第七步：糯米船放到預熱好的烤箱中層，上下火155度烤15分鐘。不同的烤箱温度略有不同，建議根據常用烤箱靈活調整温度和時間。
過年糖果，孩子點名要吃糯米船，咬一口滿嘴留香，做法並不難。這是網紅糯米船最簡單的做法，不用測温無需冷凍，好吃到停不下來。
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