金湯肥牛
By 噬血gg
酸辣爽口，超下飯的一道菜，加入南瓜泥，色澤更誘人。
原料：肥牛卷、金針菇、小南瓜、蒜頭、青椒、紅椒、黃燈籠辣椒醬、油、鹽、料酒、白糖、蠔油、白醋。
做法步驟：
第1步、小南瓜去皮切成小塊。
第2步、蒸鍋上汽，放入小南瓜蒸5-8分鐘。
第3步、取出用勺子壓成泥備用。
第4步、準備點蒜末，青紅椒圈。
第5步、金針菇去除根部，洗淨備用。
第6步、起鍋燒水，加入一勺食用油，一勺鹽，下入金針菇煮熟。
第7步、煮好的金針菇撈出，墊在碗底。
第8步、倒入肥牛卷，加入2勺料酒，肥牛卷變色即可撈出。
第9步、肥牛卷撈出備用。
第10步、另起鍋燒油，加入蒜末爆出香味，加入一勺黃燈籠辣椒醬，炒出香味。
第11步、加入適量的水，煮開。
第12步、最後倒入蒸好的南瓜泥。
第13步、下入燙好的肥牛卷，加入一勺鹽，一勺蠔油，一勺白糖調味。
第14步、最後加上一勺白醋，增加酸味。
第15步、連湯倒入碗裏，肥牛卷鋪在上面。
第16步、撒上蒜末，青紅椒圈。
第17步、最後潑上熱油，即可。
第18步、成品圖。
小貼士：
加入南瓜泥可以更好的讓金湯更黃，色澤更好，如果只加黃燈籠辣椒醬，顏色達不到，只會更辣。
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