冬季,這菜要常吃,雖然貴一點,但營養極高,老人孩子多吃有好處

冬天遇見這菜別猶豫,富含維生素D,做給老人孩子吃,骨骼更健康。
冬季,這菜要常吃,雖然貴一點,但營養極高,老人孩子多吃有好處
進入冬季,由於嚴寒的侵襲,多數人會感到身體不適,尤其是老人孩子,更加禁不起嚴寒的襲擊,這時候,我們要加強鍛鍊,出門運動運動,曬曬太陽來適應這個季節,不能因為寒冷而老是躲在家裏,同時,還要在飲食上,吃一些含維生素D是食物,因為身體補充維生素d後,可以促進身體對於鈣質的吸收,預防骨質疏鬆等疾病出現,從而提高免疫力,骨骼更加強健。今天去菜市場買菜,看見有新鮮的蘑菇,一個個白白胖胖的,看起來十分惹人喜愛,這絕對是“可遇而不可求”的鮮香食材,毫不猶疑就買了一斤,雖然很貴,但是營養極高,值了。
冬季,這菜要常吃,雖然貴一點,但營養極高,老人孩子多吃有好處
蘑菇由於產量供不應求,所以導致價格比其他菌菇要貴一點,吃過蘑菇的人對它的評價都是“味道異常鮮美”,“營養價值很高”。蘑菇的鮮美吃過的人都深有體會,但是它的營養價值高,可能知道的人不多。蘑菇的營養主要得益於大量的維生素D,而且它是唯一一種富含維生素D的蔬菜,把它放在太陽底下曬一曬,營養可以翻4倍,所以在烹飪蘑菇前,把它放在陽台上曬一會,再做給老人孩子吃,可以最大程度地發揮它的營養價值。今天我就用它來搭配香菇,胡蘿蔔,肉片來炒一盤,營養豐富,味道鮮美,分享給大家。
冬季,這菜要常吃,雖然貴一點,但營養極高,老人孩子多吃有好處
菜名:【雙菇炒肉片】
主要食材:蘑菇1斤,香菇1把,胡蘿蔔半根,裏脊肉4兩。
調味料:食用油2勺,食鹽2勺,香葱2顆,老薑2片,料酒2勺。
操作時長:10分鐘左右。
【操作步驟】
第一步 曬蘑菇,首先,把買回家的蘑菇放到窗台上,曬一會。香菇用温水浸泡。然後把裏脊肉切片,加入1勺食鹽,澱粉,料酒醃製一會。再把胡蘿蔔洗淨切片備用。葱姜切好備用。
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第二步 焯水,把曬好的蘑菇洗淨,切成片狀。鍋中加入清水,水開加入蘑菇焯水1分鐘,然後撈出過涼水,這樣炒出來的蘑菇就不會變黑。這會香菇也浸泡好了,把香菇也切片,全部準備好後,就可以開水炒制了。
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第三步 炒制,鍋中加入1勺食用油,油熱倒入蘑菇香菇胡蘿蔔一起翻炒均勻。炒至胡蘿蔔斷生,盛出備用。
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第四步 炒肉片,接着,鍋中再次加入1勺食用油,油熱倒入肉片翻炒,炒至肉片變色,加入葱花,薑片,2勺料酒,炒出香味。
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第五步 加入蘑菇,接着,把炒好的蘑菇香菇胡蘿蔔一起倒入鍋中,加入1勺食鹽調味,少許清水,大火燒開。
冬季,這菜要常吃,雖然貴一點,但營養極高,老人孩子多吃有好處
第六步 出鍋,我們的雙菇炒肉片就做好了,製作非常簡單,但是味道卻十分鮮美。出鍋上桌了。
冬季,這菜要常吃,雖然貴一點,但營養極高,老人孩子多吃有好處
第七步 成品圖,冬季,這菜要常吃,雖然貴一點,但營養極高,老人孩子多吃有好處。
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----《温馨小提示》----
1 挑選蘑菇時,儘量挑比較圓潤的,白皙的,沒有開傘的買,那些發紅的就不是新鮮的蘑菇了。
2 蘑菇炒至前一段要焯水,焯水後的蘑菇才不會變紅,就是放到晚上炒也沒事,炒出來也白皙。
3 野生的蘑菇儘量不要食用,以免有毒。
雙菇炒肉片怎麼調更好吃,還有哪些好的方法,歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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