大家好，我是昕寶。今天跟大家分享7種懶人早餐。懶媽媽每天10分鐘搞定早餐，7天不重樣，營養分配好，全家吃得香。
相對於別的媽媽來説，我確實是一個不折不扣的懶媽媽。以至於我家那個5歲的娃現在不僅會鋪牀疊被子，還會開洗衣機洗衣服，甚至學會了洗水果切水果……她一定是覺得“喊我媽幫忙，還不如自己做來得快。”
所以對於這樣一個懶人來説早起做早餐簡直就是一種折磨，那麼如何能增加我跟牀親密接觸的時間呢？那當然就是要縮短在廚房戰鬥的時間啦。所以我家早餐我基本上控制在10分鐘左右搞定，而且一週7天不重樣，食材豐富營養好，全家吃得香。
第一天、蔬菜蛋花疙瘩湯
要説簡單又營養的早餐，我的第一選擇就是疙瘩湯，可以放些肉末或者蝦仁，搭配2、3種青菜，最後淋上蛋花。葷素搭配營養豐富，但是疙瘩湯有一個弱點，就是一不小心容易做成一鍋粥，這裏跟大家分享一個小竅門，做出的疙瘩湯湯汁清澈不黏糊。
首先在小盆中放入一碗麪粉，水龍頭開小水流，淋進盆中，邊淋邊攪拌，直到盆中沒有乾麪粉就可以了。鍋中加水燒開，然後將麪疙瘩倒進鍋裏，用筷子不停地攪拌，防止疙瘩粘連到一起。待疙瘩全部浮起，用漏勺撈出疙瘩湯，然後用涼白開過一下，撈出備用。最後在鍋中先把湯汁煮出來，加蔬菜和肉末或者蝦仁，調好味道之後放入煮好的疙瘩就可以了，湯汁清澈，鮮香好吃。
第二天、煎蛋三明治
三明治是我家最常做的早餐之一，也是疫情期間張文宏教授推薦的早餐，我喜歡做是因為做法太簡單，而教授推薦則是因為它營養健康。我在製作三明治時不喜歡用香腸，培根這類醃製的食品。 而是用鮮肉。
那麼有的朋友要問了，鮮肉怎麼做，能好吃嗎？下面就來看看我的小秘訣吧！我是使用冷凍的肥牛片，製作三明治時，拿出幾片，在平底鍋中煎一下，然後取出蘸點自己喜歡的口味的醬汁備用，平底鍋中放入兩顆打散的雞蛋，再放入兩片面包片，將牛肉，生菜和西紅柿依次放在麪包上，然後將兩片面包合在一起，一個美味的三明治就做好了。
第三天、臘腸煲仔飯
這款煲仔飯只需要睡覺前將所有材料投進電飯鍋，然後預約上煮飯時間，起牀之後根本不需要再做早餐，只需盛到碗裏就能開飯，你説方便不方便。
這裏注意，食材要選擇可以浸泡的蔬菜，如土豆，山藥等，喜歡吃青菜的朋友，可以第二天早上水煮之後放在飯中。大米2碗，胡蘿蔔1根，土豆1個，香菇若干，臘腸1根。醬汁所需調料，生抽3勺，蠔油1勺，花生油1勺，食鹽少許
步驟非常簡單，大米淘洗乾淨之後放入電飯鍋，所有蔬菜切小塊放在飯上，澆入醬汁，再倒入一大碗清水。然後蓋上鍋蓋定時，預約早上適當的時間煮飯就可以了。第二天，你還沒睜眼，你的早餐就已經在呼喚你了。
第四天、雞蛋煎餃
餃子的吃法有很多種，這種用來當早餐太好了。想必很多不喜歡做飯的朋友家中都會有很多餃子吧，有的是超市買的，有的是父母給包的，但是如果早餐只吃一份水餃又會略顯清淡。我家餃子這麼做，還沒出鍋就滿屋飄香。
平底鍋加油，將餃子擺放在鍋裏，煎至底部金黃，倒入一大碗清水，蓋上鍋蓋，煎3分鐘左右，直到鍋底變幹，然後在煎餃的縫隙間淋上蛋液，煎至蛋液凝固就可以了。
第五天、荷包蛋湯麪
説了餃子，自然不能沒有面條，早餐煮麪是很多人的首選，而且還有很多朋友像我一樣喜歡在面中打一個荷包蛋，但是你有沒有把荷包蛋打散花的經歷。這裏教你一個小竅門，煮出完美荷包蛋。
製作荷包蛋時一定不要用開得翻花的水，煮麪時可以這樣操作，先將水燒開，然後把面放入，用筷子攪幾下防止粘連，然後在水中滴幾滴白醋，打入雞蛋，小火慢煮，待雞蛋凝結之後再加入其它的青菜。煮荷包蛋時加入食鹽和白醋可以使荷包蛋更完整，因為麪條中一般都含有食鹽，所以這裏我們只加少許白醋就可以了。這裏注意先加面再加蛋，這樣面在下面蛋就不會粘在鍋底上了。
第六天、香煎麪包片 自制玉米腸
麪包片蘸上蛋液煎一下這個沒什麼可説的，自制玉米腸可是我家冰箱中的常客。每隔一段時間我就要做一些冷凍起來，早餐的時候熱一下就可以吃，是不是營養又方便呢。
將雞胸肉200g和10只鮮蝦仁放入料理機打成肉餡，加入玉米粒和1勺食鹽，1大勺料酒，1大勺蠔油，1勺白糖，2勺澱粉，延同一方向攪拌上勁。然後準備幾張錫紙，將肉餡放到錫紙上，捲成香腸形上鍋蒸15分鐘左右，出鍋晾涼然後冷凍就可以了。
第七天、螃蟹炒飯
這炒飯雖然叫螃蟹炒飯，但是裏面沒有螃蟹，用了賽螃蟹的類似做法。首先用兩個蛋黃與一碗剩米飯充分混合。然後用葱薑末，料酒，生抽，蠔油，食鹽和白糖調一份醬汁倒入米飯中攪拌均勻。接着把蛋清煎成蛋餅，最後切些蔬菜和攪拌好的米飯炒熟後再加入煎好的蛋清就可以了
除了這些懶人早餐外，我家最近還經常吃一種新疆大列巴，這種麪包熱量低，還含有吐魯番葡萄乾，阿克蘇核桃仁、新疆黑蜂蜜。不含任何調味品，仍然香氣四溢。採用新疆天山牧場的純牛奶和麪，奶香濃郁，營養豐富，保質期45天。特別適合我們這些懶人常備家中，如果沒吃過的朋友建議嚐嚐，香香脆脆特別好吃。