人們想到豬蹄時，就會想到膠原蛋白。實際上，豬蹄不僅含有膠原蛋白，而且還具有非常全面的營養成分。它含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物，它還含有大量的維生素。因此，豬蹄不僅有益於美容，而且是有益健康的食品。
做豬蹄的方法有很多。今天跟大家分享的這道啤酒豬蹄，以豬蹄為主要原料，以啤酒代替水加工而成。它色澤紅潤，不油膩，並且味道非常特殊。
首先準備原料：豬蹄，啤酒。調料：大葱，姜，鹽，料酒，胡椒，大料，豆沙，糖，生抽，老抽，香葉，紅辣椒。
1.清潔豬蹄，切成小塊，加水浸泡1小時，將葱切成葱段，再將生薑切成薑片。
2.將豬蹄放在冷水中，煮沸後撇去泡沫，加入生薑片和料酒，煮5分鐘，撈出控幹水分。
3.起鍋放油，油温6成熱時，加入大茴香，胡椒，紅辣椒，然後翻炒散發出一種香味。
4.加入葱，切成薄片的姜，豆醬，然後炒出紅油。
5.加入豬蹄，加入清生抽，老抽，糖和香葉。
6.攪拌均勻，放入啤酒中煮熟，用高火煮煮1小時以上。
7.品嚐一下味道，看看是否需要添加鹽，然後煮至豬蹄變軟變爛。
8.湯汁不要收的太少了，將其從鍋中倒出，撒上切碎的葱和芝麻籽即可食用。
今天的美食就分享到這裏，喜歡的朋友多多關注一下！