哈嘍~很高興與你們見面。我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，伸出手指點點“關注”，讓我來做你的美食參謀。
立秋後一伏，就是人們口中所謂的“秋老虎”一説。躲過了頭伏二伏，到這最後的末伏時刻，大家能否繼續煎熬、承受住“這鬼熱的天氣”呢？
明日就是三伏之中的“末伏”了，末伏之際，防暑熱的同時還要兼顧去濕氣。推薦大家可以適當吃一點芹菜，對於清熱祛濕的養生作用還是比較明顯的。
三伏天裏，我家常做這個菜，把五花肉和芹菜放一起，葷素搭配營養高，做成乾鍋特美味。末伏之後，記得給家人吃這菜，鮮香開胃，清熱排毒趕走濕氣，安穩度過三伏天。
【乾鍋西芹/西芹炒肉】==這道菜偏向於乾鍋做法，可惜沒有製作乾鍋菜的器具，隨便用個炒鍋將就着做了==
所需食材：西芹1把，五花肉少許，蒜瓣適量，洋葱少許，小米椒1個，食用油少許，鹽和雞精各適量
第一步：西芹洗乾淨，撕掉兩邊老筋，切成小段狀備用（西芹如果比較嫩，不去老筋也可以，但焯水一步不能少，這樣吃着口感才能好）。
第二步：五花肉洗淨，切成薄片備用（五花肉相比瘦肉還是要便宜多，而且用量不多，幾塊錢就夠，貼秋膘了要捨得滋補）。
第三步：蒜瓣拍碎，洋葱切片，小米椒切小段（此三種輔料主要是給五花肉去腥和入味，用量隨個人喜好來就好）。
第四步：燒開一鍋水，加入油和鹽，下入西芹焯煮2分鐘，撈出來後立即過涼水，冷卻後瀝乾水備用（西芹焯一下水，可以軟化口感，也可以加速烹炒的速度）。
第五步：熱鍋下入少許油，下入五花肉片，用中小火慢慢煸炒出肉片的油脂（如果肉片較多，煸炒出來較多的油脂，可以適當盛出一點來做其他菜）。
第六步：待肉片變得金黃，下入蒜瓣和小米椒煸炒激香，再下入洋葱多翻炒兩下（洋葱後放可以保留脆爽的口感）。
第七步：加入焯完水的西芹，再調入適量的鹽和雞精，轉大火翻炒至西芹入味了即可（如果不喜歡雞精可以不放）。
出品圖：這樣一道鮮香可口、美味又下飯的“乾鍋西芹”就製作好了，看着是不是很有食慾呢？趕緊做一份嚐嚐~
西芹製作乾鍋菜，真的特別的棒！而且，做乾鍋菜選擇五花肉作為搭配也最好！西芹爽口開胃，五花肉焦香酥脆，兩者放在一起是絕搭！鮮香下飯又營養，記得多給家人嘗~
喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注「阿九的菜」，每天分享實用家常的美食做法。（原創出品，侵權必究）