導讀：立秋後，多給孩子吃它！鈣是牛奶的9倍，3塊錢做一鍋，好吃又營養
今天就是末伏了，三伏天中的最後一伏，也就是説可怕的“秋老虎”就要來了！由夏入秋，天氣漸漸轉涼，一些體質不好的人，會造成身體不適。這時候補充營養變得尤為重要……
今天，小簡推薦大家的是南瓜！大家可不要小瞧它，南瓜含有大量的果膠，維生素，以及人體所需的多種營養元物質，所以這時候吃南瓜是最合適的。
南瓜在大約在明代時期傳入我國，在南北方均有種植……在小簡的心裏，對南瓜有着特殊的情感記憶。小時候，房前屋後到處都是南瓜，或大或小，很是惹人愛。在農村沒有什麼更好的做法，都是蒸一蒸，或者做湯，美味的很！
大家吃過用蝦皮燉南瓜嗎？在我的印象裏，這可是老媽的拿手菜。從院子裏摘一個南瓜，從陶瓷甕裏挖一勺豬油，再來點蝦皮，簡單一燉，那味道簡直了。我自己能吃兩大碗。
前幾天，老媽又給我快遞了一些自家種的南瓜，我模仿着老媽的做法做了一次，沒想到味道出奇的香，南瓜糯糯的口感，混合着豬油香，蝦皮的鮮美。連我家那挑食的“神獸”，自己也吃了滿滿一大碗。
立秋後，多給孩子吃一些南瓜，不但能補充營養，還能增強抵抗力，實屬不錯！蝦皮的營養想必大家也都知道，它一直被稱為“鈣庫”，有着豐富的鈣含量，是牛奶的9倍，牛肉的上百倍。用蝦皮燉南瓜，成本也不高，大概只需3塊錢就能做一鍋，好吃又有營養……
下面是蝦皮燉南瓜的詳細做法，一起看看吧……
所需食材：南瓜，蝦皮，葱薑末，豬油，鹽。
做法，1：買回的南瓜削皮，去掉瓜瓤，然後切成大塊。切得大一點就行，不然燉的時候，時間一長就不好看了。
2：蝦皮淘洗乾淨，控幹水分。葱姜切末。
3：炒鍋燒熱，加入1勺豬油化開，倒入蝦皮，葱薑末，小火炒香。想要蝦皮好吃，味道濃郁，要把它炒的微微發黃，效果才最好。
4：蝦皮炒香後，倒入南瓜略炒一會。再加入沒過南瓜的清水，燒沸後加鹽調味，小火燉煮15分鐘左右。見南瓜軟爛，就可以出鍋了。
蝦皮燉南瓜的技術總結：
1：選購南瓜時，儘量買一些嫩一點的。用指甲掐一下，如果南瓜皮能掐動，則代表這個南瓜很嫩，如果掐不動，那就不要買了。這種老南瓜燉着吃不怎麼好吃。
2：因為南瓜的味道很淡，蝦皮又是用來提鮮的。所以這道菜不要少了豬油，加的不要太多，比平時炒菜的油稍微多一點就可以了。
3：燉煮的時間很關鍵，一般來説嫩一點的南瓜15-20分鐘就行了。老一點的南瓜，則需要25-30分鐘。不管是老南瓜還是嫩南瓜，燉得軟而不爛才是恰到好處。
4：這道養生菜不需要加其它的調料，生抽，老抽，蠔油，白糖等等，一概不需要，只用一丟丟鹽就可以。
好了，今天的內容就到這兒，如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探討，成長的路上感謝有您的陪伴，感恩閲讀，感謝有您……