絲瓜是夏季常見的蔬菜，家裏有庭院的可以隨便在牆角跟種上一點，一個夏天都吃不完，那種滑滑膩膩的感覺像是在和食物談一場戀愛~
一，絲瓜的功效
夏天常吃絲瓜的好處有很多，絲瓜中含有豐富的維生素C，可以幫助清除體內自由基、保護細胞，都知道膠原蛋白對保持皮膚彈性有重要作用，而絲瓜中含有的維生素C有助於膠原蛋白合成。
絲瓜屬粗纖維食物，去死皮效果明顯，且青嫩的絲瓜更有利於消化道，對保持排便規律和解除痔瘡痛苦有非常好的功效。
絲瓜不僅有利於循環系統和幫助淨化血液，還可以促進紅細胞生成，這是血液運送氧分子的重要媒介。另外，絲瓜中的維生素B6可以保持紅血球計數在正常範圍內。
絲瓜中還有對眼睛有利的抗氧化劑-維生素A，它可以促進感光色素形成。日常飲食中，食用絲瓜等其他富含維生素的蔬果，能降低老年性視力喪失的風險。
二、絲瓜全身都是寶
絲瓜子：絲瓜子炒黑研成細末後送服，可以治療月經不調。用水煎後加紅糖服用絲瓜子，再喝些紅酒，效果非常好。瓜藤：絲瓜藤割斷，流出的葉汁用來搓臉或者塗抹皮膚，能夠滋潤肌膚，防止皺紋。瓜絡：絲瓜絡用火燒成灰後，研磨成末，每次取3-6克，用鹽湯和黃酒沖服，對子宮出血或者血崩十分有效。
乾絲瓜絡還可以當洗碗布使用哦~
三、絲瓜的N 種吃法
清炒絲瓜、絲瓜炒蛋、絲瓜雞蛋湯、粉絲蒸絲瓜......光聽聽這些菜名就讓人哈喇子直流！下面就重點教你做兩道絲瓜美食。
金銀蒜茸蒸絲瓜
1、絲瓜洗淨後切成段狀；蒜頭去皮後剁成泥狀，備用。
2、開鍋燒油，把剁好的蒜茸放一半去炸至金黃色，連油倒入器皿中，待涼一點後再加入剩餘的蒜茸，用鹽調好味，待用。
3、把絲瓜段平鋪在碟子上，用勺子鋪上調好味的蒜茸，要連油一起均勻的鋪上絲瓜上面。
4、開鍋燒水，水燒開了放絲瓜去蒸8分鐘即成。
剁椒絲瓜
材料：絲瓜，剁椒，蒜
做法：
1、絲瓜刮皮後洗淨。
2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。
3、蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入絲瓜翻炒熟，加適量鹽翻炒均勻，再放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。
怎麼樣，是不是也想露一手了？吃絲瓜的最佳季節就是夏季，它是僅次於茄子的第二全能蔬菜，若你愛吃真是有福了！