美食精選：涼拌菠菜，蒜蓉洋葱頭，粉蒸肉，麻辣仔雞的做法

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

涼拌菠菜

用料

菠菜；鹽；麻油；醋；糖；蒜；辣椒油少許

做法

菠菜洗淨放開水鍋裏燙下撈出擠淨水份

取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可

蒜蓉洋葱頭

做法：

1.主料：茄子切片用鹽醃十五分鐘，擰乾水分（這樣做少吃油）；洋葱頭去皮洗淨切成小條子；小紅辣椒和小青辣椒洗淨切成小圓圈；大蒜扒皮剁成碎末，生薑切成末狀，

2.鍋內放油，放入一半蒜末爆香放入青紅辣椒煸炒，倒入洋葱翻炒至斷生

3.加入茄子，翻炒，加入雞精，十三香，蠔油，一點醋和白糖綜合一下，放入生抽，花椒油

4.臨出鍋前再撒入明油提亮，撒入剩餘的蒜末提香，OK，又是一道菜出鍋，這道菜可是實打實的下飯菜。

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃四小時；

2、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；

3、土豆去皮洗淨切厚片；

4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3裏處理好的五花肉；

5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒葱花即可。

麻辣仔雞

材料：2只仔雞 、葱 、姜 、辣椒、花椒 、鹽 、料酒 、胡椒粉、十三香粉 、味精 、油

做法

1.把仔雞剁成塊

2.放上調味品(多放鹽、十三香粉、料酒、胡椒粉、少許油用手抓勻醃30分鐘)

3.鍋中燒開水，加入醃好的雞焯開後加入少許料酒燒開撈出備用

4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，準備好香葉、花椒、八角、桂皮

5.鍋中放入油，加入焯好的雞煎炸到金黃色

6.炸好後，鍋中留少許油放入花椒小火炸到小冒煙，撈出花椒

7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香葉、八角、桂皮炸香

8.倒入仔雞炒一炒，放味精、胡椒粉拌勻出鍋

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。