夏天到了，天氣就會越來越熱，每年到這個時候老公都會要求我做一道菜給他吃，那就是青椒炒香乾，這道菜別看食材非常的簡單，味道卻是非常的驚人呢。老公經常的拿這道菜當成下酒菜來吃，每次還喝的有滋有味的，回到婆婆家的時候一問才知道，原來公公也非常的喜歡吃這道菜，真是什麼樣的爸爸就有什麼樣的兒子啊。正好最近可能是家人的胃口也都不怎麼的好，能要求吃一道菜就最好不過了。
香乾是一種豆製品，經過豆腐跟香料的加工有了這麼一道食材，其實豆腐的魅力非常的大，它可以製成各種各樣的豆製品。例如豆皮，豆乾，腐竹等等。香乾了面含有豐富的蛋白質，繼承了豆腐的一些優點，營養價值非常的高，對於糖尿病患者，高血脂患者都有很大的緩解作用。今天小編分享的是煙燻香乾的做法，味道非常的好，自己回家也可以動手試一試哦。
【菜名】：辣椒炒香乾
【所需食材】：紅辣椒3個，青椒3個，圓椒1個，香乾5片，鹽適量，食用油適量，生抽10毫升。
【製作步驟】：
1、將香乾準備好，我準備了5片，要是不太髒的話就不用洗一下了，把香乾獨有的味道洗掉就不太好了。
2、然後將香乾用刀切成長條的形狀，備用。
3、將青紅辣椒全部清洗乾淨。
4、把根部切掉，裏面的籽清理乾淨，也是同樣的用刀切成細條。
5、鍋中燒熱油，放進蒜末爆鍋。
6、先將香乾放進鍋裏面開始翻炒，翻炒個3、5分鐘的。
7、最後再把辣椒絲放進鍋裏面開始繼續的翻炒，翻炒片刻盛出鍋了就可以了。
【小貼士】：
1、香乾跟辣椒都非常的願意熟，所以翻炒的時間不用太長。
2、香乾有分為燻幹跟香乾的區別，燻乾的話就是通過鬆木什麼之類的煙火燻烤出來的，香乾就是我上面在文章提過的用香料浸泡成的，一般的人自制香乾都是用後者這個辦法做出來的。
3、要是不能吃辣椒的人就不要放菜譜裏面那麼多的辣椒了，用一種尖椒來炒就可以了，味道也是非常不錯的，一點也不輸給飯店裏面炒出來的菜呢，不行你就自己動手試一試吧。
【文案編輯】：目海食吃貨廚房