馬齒莧是一種非常常見的野生蔬菜。它被古人稱為長壽菜。其營養價值顯而易見。清熱解毒，祛濕除水，消炎止痛，除塵殺菌，止血涼血。它是一種非常健康的野生蔬菜。它的質地酥脆，但味道略帶酸味，通常的食用方法是冷拌。今天，我想和大家分享一種特殊的飲食方式。它又脆又香。你不能停止吃東西。
材料:
馬齒莧1把、雞蛋兩枚、麪粉半碗、清水適量、油鹽適量、蒜3瓣、陳醋適量、香油少許。
做法:
1、先把馬齒莧洗淨瀝水待用。
2、把馬齒莧切碎。
3、雞蛋打入碗中，攪勻，加入麪粉。
4、慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直至呈流動的稀糊狀，如圖。
5、把切碎的馬齒莧加入麪糊中，再次攪勻。
6、取平底鍋，注入少許油，拿起鍋子，轉動兩下，讓油均勻平鋪在鍋底，倒入適量麪糊，再次轉動鍋子，讓它自然流動平鋪。小火。
7、煎完一面再煎另一面，翻面前不用再放油，直到兩面煎熟，依次做好所有面糊。
8、再來調個味汁:蒜切碎，加入陳醋和少許香油，攪勻即成蒜醋汁。拿起煎餅，蘸着蒜醋汁吃，別提多香。
小貼士:1、孕婦不能食用馬齒莧，切記;2、關注，我會與大家分享更多美食的做法