入伏後，這碗“滋補湯”我家每週喝三次，營養好喝不上火，貴也值
進入三伏天，會迎來一天之中最熱的一段時間，伏天裏的天氣悶熱，人體出汗也比較多，所以一定要多喝水來及時為身體補充水分。除了多喝水，我們平時的一日三餐裏也可以多煲湯來喝，既能補充水分，還能為身體攝入更多的營養。
在三伏天，雞湯、魚湯在我家並不怎麼受歡迎，滋味鮮美、營養滋補的菌湯家人特別愛喝。我家每週基本上都會煲2-3次菌湯，每次都能喝得見底，一點湯汁都不剩。
我家的菌湯，一般會以羊肚菌為主，再根據自己的喜好搭配一些其他菌類。羊肚菌是一種名貴的菌類，有菌中貴族之稱，還是四大名菌之首，味道鮮美、脆嫩可口，其營養價值更是極為豐富，羊肚菌中蛋白質含量高達28.1%、氨基酸高達20多種，特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高，佔氨基酸總量的44.14%；多種維生素及礦物質元素含量也極為豐富。經常食用羊肚菌，可以增強免疫力，對身體十分有好處。
下面小編就為大家分享這款“黃金滋補湯”的做法。
---黃金滋補湯---
準備食材：羊肚菌10克、竹蓀10克、蟲草花5克、豬大骨一根、鹽適量、胡椒粉少許。
做法步驟：
1、把羊肚菌、竹蓀和蟲草花放在盆中，加入沒過食材的清水，浸泡30分鐘左右，泡軟後用清水簡單地清洗一遍，控幹水分備用。
2、新鮮的大棒骨涼水下鍋，大火煮開後撇除浮沫，繼續煮3分鐘，然後撈出用清水沖洗乾淨備用。煲菌湯時，加入少許大骨，可以增加湯的底味，使菌湯味道更鮮美。
3、湯鍋里加入適量清水，水開後把焯過水的大骨和清洗乾淨的三種菌類下鍋，大火煮開後，蓋上鍋蓋轉為中小火燉煮1.5小時。如果用高壓鍋的話，煮制時間在25分鐘左右即可，煲湯的時候水量要一次加夠，中途不要再進行添水。
4、菌湯煲好以後，湯的顏色會變為誘人的金黃色，最後再根據個人的口味加入適量鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻即可食用。
煲好的菌湯，要連菌帶湯一起食用哦！雖説湯喝起來比較鮮美，但營養大多還是在菌體裏。
夏天天氣熱，出汗多，平時可以多給家人煲菌湯喝哦！下面為大家推薦一款雲南羊肚菌，頭茬新貨、均勻飽滿、菌香十足、無硫燻。