醬牛肉
材料：牛腱子肉3斤，5勺老，10勺生，2勺巴，2八角，1小塊肉桂，2片香葉，20片花椒，2片幹胡椒，5片丁香，4片姜，3片葱，1片肉豆蔻，1片草匪
做法
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裏醃兩個小時即可。
可樂燒蝦
材料：蝦仁，可樂，黃瓜，葱，姜，蒜，料酒，醬油
做法：
1、蝦仁清洗乾淨。姜蒜切片，葱切小段。
2、鍋放油燒熱，爆香姜和蒜，倒入蝦仁炒至變色。
3、料酒、可樂和醬油調成醬汁，倒入鍋中。燒至汁快收幹，放入葱炒勻出鍋。
4、黃瓜擦絲放入盤底，炒好的蝦仁倒在上面即可。
可樂燒蝦
材料：蝦仁，可樂，黃瓜，葱，姜，蒜，料酒，醬油
做法：
1、蝦仁清洗乾淨。姜蒜切片，葱切小段。
2、鍋放油燒熱，爆香姜和蒜，倒入蝦仁炒至變色。
3、料酒、可樂和醬油調成醬汁，倒入鍋中。燒至汁快收幹，放入葱炒勻出鍋。
4、黃瓜擦絲放入盤底，炒好的蝦仁倒在上面即可。
苦瓜絲拌燻幹
材料：苦瓜、燻幹
做法：
1.苦瓜洗淨去瓤切片，用開水焯熟過涼水備用
2.燻幹切絲過開水焯一下備用
3.將醋、生抽、少許鹽、雞精、香油、糖、紅辣椒碎混合均勻做成調味汁
4.將準備好的調味汁淋在苦瓜和燻乾絲上，混合均勻即可裝盤