楠木軒

爆爽香辣啤酒鴨,去火解饞還營養!

由 甫全勝 發佈於 美食

啤酒鴨是道很經典的菜呢,用啤酒入菜,既能去除腥味,又能提鮮!而且鴨肉性偏涼,炎熱的夏日食用鴨肉,去火解饞還營養!

食材:鴨腿2個、青、紅辣椒適量、乾紅椒少許、葱2根、蒜瓣2個、姜2片、啤酒一罐、鹽半勺、老抽半湯匙、料酒半湯匙、生抽半湯匙

做法:

1、水燒開鴨肉放進去煮3到5分鐘,去掉浮沫瀝水

2、鍋燒熱放入適量食用油,葱薑蒜,幹辣椒下鍋爆香炒出辣味,鴨肉放進去翻炒,加半湯匙生抽

3、老抽適量

4、鹽小半勺,根據家人口味及做的菜量添加

5、加入啤酒,料酒小半湯匙

6、翻炒均勻,大火燒開後小火燜30分鐘左右,湯汁快收完時加青紅椒段翻炒斷生即可

7、自後加少許胡椒或者雞精即可