夏天各種各樣的蔬菜水果大量上市，但即便如此，我們在購買時也是要挑剔的。因為夏季炎熱，很容易出現上火的症狀，適合吃一些清涼去火的食材。
説到這裏不得不提的一種蔬菜，就是絲瓜。絲瓜是夏天非常常見，價格也非常便宜的蔬菜，兩根就能解決一頓飯。而關於夏天吃絲瓜的好處，很多人不是很瞭解。絲瓜有清涼祛暑的功效，而且絲瓜中含豐富的防皮膚老化的泌乳維生素，有補水美白的功效。這也是為什麼很多化妝品中會含有絲瓜汁水的成分。
就是因為這個原因，所以對於這個看似便宜普通的蔬菜，對於女性來説，如果在夏天多吃的話，就等同於在吃“護膚品”，起到美容養顏的功效，讓你美麗一夏。
夏天，女人多吃這個瓜，等於在吃“護膚品”，美容養顏，美麗一夏
絲瓜可以做成很多美味，常見的有絲瓜湯，絲瓜餅，而日常家庭中常做的則是燒絲瓜。這是一道非常普遍的家常菜，若在搭配上香菇和豆腐用乾貝提鮮，不僅營養豐富，而且非常美味，做法也非常簡單，很容易上手。
絲瓜補水美白，豆腐可增強蛋白質，提高皮膚彈性，若這兩者結合在一起真的是不錯的搭檔。再加上香菇和乾貝體味，簡直不要太美味。
香菇豆腐燒絲瓜
食材準備：絲瓜2根，豆腐，香菇，乾貝，葱薑蒜適量，食用油，鹽適量，生抽。
做法步驟：
1、首先將絲瓜去皮，清洗乾淨後切成滾刀塊。小編要提醒的是，買絲瓜是最好是購買那些農家自家種的那種短小的。不僅有分量，而且口感好。如果絲瓜捏起來能感覺裏面空心軟塌塌的，這樣的絲瓜最好別賣。
將老豆腐切條，香菇清洗乾淨，去蒂切薄片。（燒絲瓜配老豆腐為宜，如果做配絲瓜做法則以嫩豆腐為佳）
2、將乾貝清洗乾淨，放入碗中浸泡半小時，撈出撕碎。而且我們發現很多菜品中都可以放乾貝，不僅提現還能增加營養。
3、將提前準備好的葱姜清洗乾淨，小葱切碎，姜去皮切成絲，蒜去皮拍碎。
4、冷鍋下油燒熱，放入乾貝絲，翻炒出鮮味兒，再將葱薑蒜末放入大火爆炒出香味兒。
5、然後將提前準備好的絲瓜塊和香菇放入鍋中翻炒均勻。
6、緊接着再放入豆腐炒均勻，先把泡的乾貝的水倒入裏面，再少量的添加一些清水，以半末過鍋中的食材為準，大火繼續燒製並上下翻動，上兩三次就可以了。
7、大約三分鐘後，絲瓜就熟了，再加入生抽食鹽調味翻炒均勻。
8、將各種調味品加入後，再大火燒上一分鐘收一下湯汁，菜品入味關火出鍋。
在出鍋後的菜品中，撒上少量的小葱碎，點綴嫩嫩的絲瓜、此時入味的老豆腐，滑溜溜的香菇片，還有少許的湯汁，無論是配饅頭還是米飯，都十分的鮮美。
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