排骨不紅燒不燉湯，一鍋蒸兩味，鹹香、酸甜任選，家人邊吃邊點贊

大家好！茫茫人海中有你有我，相逢就是緣！生活無非柴米油鹽醬醋茶，平淡卻不可缺少，好的生活質量決定了我們一天的好心情，那麼今天就讓我帶您看看生活相關的事情吧！

【排骨不紅燒不燉湯，一鍋蒸兩味，鹹香、酸甜任選，家人邊吃邊點贊】自從去年8月起，豬肉價格就一路水漲船高。最近聽老媽説豬肉降價了。豬肉是我們餐桌上最常見的肉類，就拿我們家來説，豬肉價格貴就吃得少，價格便宜就多吃點。今天一早就去菜場買了點肋排回來，其實我也不太清楚這肋排到底降了沒有？降了多少？反正好久沒吃肋排了。這次買回的排骨沒有紅燒也沒有燉湯，而是電飯煲煮飯的同時一起蒸了，還做成了2種口味，就是用豆豉和酸梅醬分別蒸。蒸好的排骨肥瘦相間，稍微一咬就滑嫩脱骨，肉質爽脆不爛還好嚼，豆豉味的特別鮮香，而酸梅醬的酸甜口也好吃，家裏人邊吃邊點贊！

【雙味蒸排骨】

主料：肋排400克、豆豉、酸梅醬；

輔料：稻米油、料酒、鹽、薑汁、生抽、蠔油、砂糖、玉米澱粉、蒜、葱；

做法：1、買回的肋排洗，放入盆中加點澱粉拌勻後再用水沖洗乾淨；

2、洗淨後把肋排切成小塊；

3、把肋排用廚房紙巾吸乾水分，放入盆中加入料酒、鹽、薑汁、生抽、砂糖、蠔油拌勻醃製半小時以上；

4、把醃製好的肋排分成兩份；

5、豆豉和蒜瓣分別切碎 ；

6、鍋中加入少許油，放入豆豉和蒜末爆出香味；

7、稍微放涼後加入其中一份排骨中拌勻；

8、再加入少許玉米澱粉拌勻即可；

9、另一份排骨里加入適量酸梅醬拌勻；

10、接着也加入少許玉米澱粉拌勻即可；

11、我用的電飯煲蒸，所以用錫紙分別裝起來放在蒸架上；

12、電飯煲正常煮飯，等水煮沸後放入蒸架；

13、煮飯時間到，排骨一共蒸了20分鐘左右；

14、取出後撒上少許葱花即可上桌了；

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