一盤菜成本要45元，貴也要吃，孩子吃體格強，能量滿滿，不怕冷

進入冬天，氣温越來越冷的同時， 人的食慾卻是越來越好了，冬季進補少不了要各種大魚大肉的了，既能滿足了我們這顆吃貨胃，還能給身體提供滿滿的能量，幫助我們抵禦冬天的寒冷天氣，俗話説”秋冬巧進補，春來打老虎“，也是有一定的道理的。

要説秋冬進補的食材，各種雞鴨、魚肉都是不錯的，當然牛羊肉是更好的選擇，雖然價格相對其它的肉類食材要貴上一些，但是無論是口味上還是營養上都是略勝一籌的。冬天吃牛肉，就有很好的滋補作用，牛肉的蛋白質豐富，含有全部種類的氨基酸，人體很容易吸收，牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。雖然貴點，現在人的生活條件也好了，平時可以多吃一些。

這裏要分享一道用牛腩做的冬季滋補美味：板栗牛腩煲。這一鍋下來，選購新鮮一點的食材，這鍋菜成本也要45元了。搭配了板栗一起燉的牛腩，不僅味道更香了，而且營養價值也更豐富了，冬季也是吃板栗的最佳季節，板栗不僅口感粉糯香甜，而且還養胃健脾。用砂鍋來燉更香，而且冷天吃還起到很好的保温作用。尤其是體質弱的孩子和女人，還有正在長身體的孩子，可以多吃它，既能滋補暖身，還能增強體格，冬天不拍冷。這鍋菜成本要45元，貴也要吃，孩子吃體格強，有條件一週吃一次，冬天吃它能量滿滿，多冷都不怕！一起來看看詳細做法吧。

準備食材：牛腩一斤、板栗400克、黃豆醬一勺、醬油一勺、蠔油一勺、冰糖適量、香葉2片、八角2個、蒜頭適量、薑片適量。

1、牛腩切塊洗乾淨，鍋里加水將牛腩下鍋焯水後撈起，再過清水沖洗乾淨裝盤待用。

2、鍋燒熱，加入少許的油，熱鍋涼油加入蒜頭，薑片，八角和香葉炒出香味來。

3、接着加入1勺黃豆醬下鍋炒香。

4、加入處理好的牛腩下鍋一同煸炒。

5、將牛腩煸炒均勻至上色。

6、接着加入適量的清水，水的量稍微將食材淹沒鍋即可。

7、將湯煮開後，把牛腩倒入砂鍋內繼續煲煮。

8、加入入一勺醬油和一勺蠔油。

9、在加入少許的冰糖，攪拌均勻。蓋上蓋子，大火煮開後轉至小火煮20分鐘。

10、20分鐘後打開蓋子，將去殼後的板栗也一同倒入砂鍋內煮。蓋上蓋子繼續燜煮至板栗軟爛熟透即可。

11、這樣一道家常版的：板栗牛腩煲就做好啦。冬天的時候連同砂鍋一同端上餐桌享用，即美味還保温。這裏沒有額外加鹽了，因為黃豆醬和配料已經有鹹味了，覺得清淡的話還可以加入少許鹽即可。牛腩鮮香軟爛，板栗粉糯香甜，特別好吃又下飯，冷天吃它能量滿滿。最後，如果你對這道板栗牛腩煲有什麼看法的話，可以在文章的下方給Lily留言，大家一起探討學習做更多家常美食。關注Lily美食談每天分享簡單的家常美食做法。

Lily美食談小貼士：

1、牛腩要選購最新鮮的，帶筋、肉、少許油花的部分，這樣的牛腩燉出來口感最香。

2、板栗可以買已經剝殼好的，如果沒有剝殼的，可以先切一刀，然後煮一下或者烤一下都比較容易剝殼。

3、板栗比較容易熟，多以我們先燉牛腩，最後再加入板栗一起燉，這樣板慄吃起來口感更好。