春天女人小孩常吃，營養補腦，美容養膚，每天氣色好學習有動力！

春天女人小孩常吃，營養補腦，美容養膚，每天氣色好學習有動力！

零食相信是大家都喜歡吃的

除了一日三餐的時間之外

因為運動的消耗

尤其是孩子們的運動量非常大

新陳代謝也非常快

他們可能經常會出現輕微的飢餓感

如果能夠讓孩子們適量地吃些零食

就會起到防止飢餓和增加營養的作用

也不會出現影響正餐進食的情況

零食的選擇也要講究科學

讓孩子吃了不會缺乏營養

讓大人吃了不會堆積脂肪

不論是在孩子學習寫作業之餘

還是在工作中忙碌，大腦需要及時補充營養

或是你追劇看電視、聊天小聚的時候

吃些有營養還有飽腹感的零食

既能保證營養需要又不會給胃腸造成過重負擔

喜歡自己動手的朋友們

來學一學這款適合全家人享用的養生紅棗吐司麪包吧

不僅可以當作零食

還可以作為方便快捷的早餐

【紅棗】性温、味甘

具有益氣補血、健脾和胃、美容祛斑的功效

紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用

【核桃】有“養生之寶”的美譽

核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸

這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質

能滋養腦細胞，增強腦功能，是健腦的好食品

食材準備：

麪包粉（500克）

鮮酵母（15克）

全蛋液（50克）

紅糖（70克）

海鹽（5克）

黃油（40克）

清水（300克）

紅棗（110克）

核桃仁（90克）

杏仁片（少許）

備料操作：

將紅棗去核切碎備用

紅糖用温水（配方內的部分水量）融化後冷藏備用

將麪包粉、鮮酵母、全蛋液、紅糖水、海鹽、清水混合

放入和麪機低速攪拌至無干粉成麪糰

再加速揉至逐漸光滑，麪糰稍稍細膩的狀態

放入軟化的黃油，用中檔將黃油逐漸揉入麪糰中

轉至高檔繼續揉至能拉出透明薄膜的階段

取出麪糰加入去核切碎的紅棗和烤香的核桃仁

用刀反覆切開面團使紅棗和核桃仁分佈均勻

滾圓麪糰放入容器蓋好，放在25-28度的環境中進行基礎發酵

發酵至2-2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷的效果

取出麪糰輕拍排出氣體

稱重後分成8等份

滾圓後蓋上保鮮膜醒發20分鐘

將麪糰擀開，拍掉氣泡（可以放少許麪粉防粘）

再翻面，捲成卷，稍微搓長

兩條一組八字形扭卷出花紋，放入模具

放在（温度）37度左右（濕度）75%的環境下發酵至9分滿

手指輕摁表面可以緩慢回彈即可

在表面噴點水撒上杏仁片做裝飾

做法介紹：

模具放入預熱好的烤箱下層

上管加熱170度，下管加熱210度

烘烤35分鐘左右出爐

頂部上色後要及時蓋錫紙

輕震脱模後冷卻即可切片

提示注意：

*揉麪扯出的筋膜要薄並且結實，不可過於薄，也不可以揉不到位

*過於薄的筋膜力道無法支撐麪糰膨脹，不到位的筋膜會影響麪糰膨脹

*發酵要控制恰當，不可過度但也要到位

*烤箱預熱要充分，麪糰快發酵完成之前就要提前預熱烤箱

*脱模要及時，掌握好適合自己烤箱以及模具的温度和時間

*如果有過敏成分請避免使用

紅棗、核桃、杏仁的完美搭配

飄着恰到好處的紅糖香氣

香甜鬆軟的吐司麪包帶給你超幸福的滿足感

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