秋風起，南瓜甜。每年的9-12月份是南瓜最甜最好吃的時候，
每到這時候，都會推薦我們減肥的小夥伴吃南瓜，這樣更有利於減肥。
為什麼南瓜更有利於減肥？
1）南瓜含有豐富的膳食纖維和微量元素，既能增加飽腹感，又能保證腸胃蠕動、改善腸胃健康。
2）南瓜含有豐富的果膠成分，能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。
3）南瓜熱量低，全替代或部分替代主食，能減少熱量的攝入。
南瓜相對米飯來説，熱量是低，但它種類也很多，不同種類熱量也有差別，挑選南瓜的時候選好了，會有意想不到的效果。
如何挑選南瓜？
南瓜要不就是當主食吃，要不就當蔬菜來吃。當主食吃的時候，推薦吃葫蘆型南瓜。
這類南瓜熱量偏低，碳水含量適宜，當主食吃能保證一定量的碳水攝入，主要有奶油南瓜、蜜本南瓜、牛腿南瓜、黃狼南瓜。
蔬菜總的來説基本都是脂肪、蛋白質和碳水化合物含量非常低的，加上體積較大，水分多且膳食纖維豐富，在腸胃中可以起到填充的作用。這也是營養師都推薦減肥要多吃蔬菜的原因。
磨盤南瓜，就是那種大大的，扁形狀，萬聖節用來做南瓜燈的南瓜。它們熱量是南瓜中最低的，碳水化合物含量也低，當蔬菜來吃能減少不必要的熱量攝入外，還能有足夠的膳食纖維，增加飽腹感。
另外還有一種就是板栗南瓜，因為它們甜甜糯糯的，且有濃濃的板栗香味，個頭也比較少，不會出現吃不完的情況，所以經常被推薦食用。
但如果是處於減肥期的話，就不要吃太多了，因為它們熱量是這幾類南瓜中最高的，要吃的話也儘量當主食來吃，不然很可能會一不小心就攝入過多的熱量。
南瓜選好了，烹飪方式也很重要。
推薦將南瓜蒸着吃，不要選擇油炒、燉肉或油炸的方式，否則更不利於減肥。
最後推薦一種健康的南瓜吃法——南瓜鬆餅
食材清單：南瓜200g，脱脂奶粉30g，低筋麪粉30克，雞蛋1個 。
1）將南瓜蒸熟，搗成泥；
2）南瓜泥加入脱脂奶粉、低筋麪粉、雞蛋，攪拌成糊狀；
3）不粘鍋預熱5分鐘，加入南瓜麪糊；
4）蓋上蓋子小火低温燜熟，出鍋即可！
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