今天我們推薦的是小孩子都愛吃的零食曲奇餅，這個是我們非常熟悉的在超市商場都能看它的身影，深受大眾的喜愛，那我們就來看看具體步驟吧。
[菜名］：美式趣多多軟曲奇
[美式趣多多軟曲奇的用料］：中筋麪粉80克，低筋麪粉80克，黃油110克，紅糖80克，白糖60克，千克力豆150克，小蘇打1克，泡打粉1克，鹽1克。
步驟1、我們首先準備好所用的材料，準備好之後把材料先放一邊留着備用。
步驟2、我們先把低筋麪粉，中筋麪粉，小蘇打，泡打粉，和鹽混合在一起，再用篩網篩一下，把結塊篩出來，這樣是為了防止後期的製作，如果有結塊的話看着不好看而且結塊還不會入味，想想吃一口就是一個麪疙瘩是多麼的難受。
步驟3、我們先把黃油切成塊，在温度較高的地方給軟化，軟化之後和紅糖放在一起再用攪拌機進行攪拌
步驟4、我們用攪拌機進行攪拌，先用小檔進行攪拌，這樣裏邊的紅糖就不會四處飛濺，攪拌呈在一起之後我們再把攪拌機的機頭稍微往下一點進行攪拌，這樣攪拌的效果會更好一點，而且還不用浪費材料。
步驟5、我們小檔攪拌三十秒之後紅糖和黃油就會融合在一起了，這樣時候我們再用大檔進行攪拌，大檔的速度稍微快一點，能把黃油和紅糖的攪拌時間節省下來很多，這樣我們 做出出來的時間也會節省很多。
步驟6、我們把紅糖和黃油攪拌融合，融合的狀態就是細膩順滑，黏糊糊的如圖一樣。
步驟7、我們再準備幾個雞蛋，把雞蛋分別兩次打入紅糖黃油中，第一次添加雞蛋夜之後攪拌融合再添加另一個雞蛋夜，打入加蛋液是為了顏色能變得金黃，好看一點，營養也會大大的提高上去，小孩子吃也不用擔心營養方面的問題。
步驟8、我們把兩次的雞蛋夜融合再黃油紅糖中之後我們再把篩好的低筋麪粉中筋麪粉倒入容器中進行攪拌，攪拌融合，前期可以抵擋進行攪拌，慢慢再開快檔攪拌，融合了就不用擔心麪粉飛濺了。
步9、我們早把巧克力豆也加入其中進行攪拌，這個不用把巧克力豆攪碎，就混合一體就行，完事我們曲奇餅的麪糊就攪拌好了。
步驟10、我們攪拌好麪糊之後我們再準備保鮮膜，把麪糊裝入保鮮膜中包起來，在放入冰箱內進行冷藏，隔一天之後再拿出來用，也可以放進冰箱裏進行冷凍，冷凍能快一點。
步驟11、我們把冷藏好的麪糊給分成小塊，每個小塊均勻一點，給小塊揉成球，再壓成餅，能美觀一點，放在不粘黏的烤盤上，放的不要太擠，留點格擋，以防膨脹後粘在一塊了。
步驟12、我們把烤箱預熱到170°左右把裝有曲奇餅的烤盤放進烤箱裏進行烤制，170°烤20分鐘左右就可以拿出來了。
步驟13、出爐之後我們的曲奇餅表面呈金黃色，特別的好看，是不是流口水了啊快來動手做出來吧。
趣多多軟曲奇的烹飪技巧與注意事項
>攪拌黃油和紅糖的時候，紅糖要稍微的少放一點，以防曲奇餅太甜。